大家可能都知道，意大利是一个有着追求慢生活天性的国家，一顿饭吃四五个小时是常事，已让一款酒在杯中完成从初绽到盛开的过程了，如果让酒提早进了醒酒器，可能无法支撑到这顿饭结束。喝过那么多，为什么还是醒不好一支酒？只因我们太着急。喝一支好酒，不是欣赏油画，而更像是观赏电影，酒杯才是你好的醒酒器，用心体会杯中的万千变化，慢慢饮，欣赏啊。醒还是不醒，你开心就好啦虽然用醒酒器来对待葡萄酒感觉很有仪式感，也很酷炫，但其实近来反醒酒器之风的slowwine运动已经从意大利吹到了国内。

　　浅谈老酒保存的方法因老酒受到当年生产设备和工艺的限，老酒的挥发和跑酒有时是不可逆的，我们只能在现有的条件下，尽可能地为老酒创造好的保存环境，做好老酒的包封处理。老酒保存环境陈年白酒较其他品类收藏保存难度更大—不但要保护好它的外形，还要尽量保护好内在的酒不挥发和变味。与红酒平放保存不同的是，白酒的保存只需要保持正常的竖放状态即可。有些人将老酒放在潮湿的地下室，这是不可取的。更较不可取的，是将酒埋在土里，不仅令酒的外观大受影响，还会使酒受杂菌发霉，甚至产生黄曲霉等。论及保存，我们表示首先必要谈到的便是老酒的保存环境。请大家牢记五要素通风、避光、防潮湿、密封、防异味，缺一不可。

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　　茅台酒被称为国酒，家喻户晓，享誉全世界而众所周知。然而，市场鱼龙混杂、良莠不齐，往往茅台酒的真伪不见得人人了如指掌。今天，我们抛开茅台造假，先从市场流通的那些各式各样的伪茅台说起，给那些被“乱花”迷了眼的消费者做个梳理和总结，列举伪茅台的一些特征，以供各位看官参考。保存的地点应该选择避光、阴凉、通风好、恒温、恒湿的环境，切忌不要放在阳台、窗台等阳光易照射的地方。 酒瓶要直立存放，切不要横着存放。大瓶换小瓶。小巧的酒瓶除了拿来插花之外，还可以用来存放喝不完的酒。将已开瓶的茅台酒分装到小瓶中存放，减少酒与瓶盖之间的空间，可以减少挥发。而在瓶子的选择上，好选择陶瓷瓶，条件不允许的情况下，也可以使用玻璃瓶。但是对密封的容器。在存放过程中，避免经常性挪动和晃动，以免加快酒精的挥发。