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　　   2、看时间所谓时间，就是酒花的韧度。酒体成熟的老酒，酒花不易破裂，而且的时间很长。所以我们平时倒酒之前可以微微晃动一下酒瓶，观察酒花的大小和时间。超市里用玻璃瓶装的酒的酒花存在时间基本不超过10秒，酒花超过20秒就是好酒了。

　　   其它如黄鹤楼酒也是清香型白酒。5．米香型酒:如桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是:蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。