1983年茅台酒回收交易中心是顺义区规模较大，资历较深较正规的一家专业老酒收藏机构，我们希望将的酒文化发扬光大，传承下去，如果遇到好的藏品，我们将不计成本毫不犹豫的开出高价收藏回购。本公司常年以高出市场30%的价格收藏各种陈年老酒，常年免费提供技术支持，免费鉴定真伪，免费评估价格，欢迎广大市民酒友踊跃，参观，交流！顺义区1983年茅台酒回收之飞天茅台酒的三高讲解:

　　 三高是指飞天茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。飞天茅台酒大曲在发酵中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃；在整个大曲发酵中可优选微生物种类形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲中首先做到了趋利避害之。

　　 高温堆积发酵是白酒生产敞开式发酵为经典和独创之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。飞天茅台酒高温堆积发酵是飞天茅台酒网络利用自然微生物，进行自然发酵生香的，也是形成飞天茅台酒

　　 主要香味的，其堆积发酵温度高达53℃。通过高温堆积发酵，形成飞天茅台酒特殊物，也通过微生物细胞蛋白产生酸等营养。

　　 高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但飞天茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。飞天茅台酒的蒸馏馏酒温度高达40℃以上，比其他白酒高10-20℃，主要目的一是分离飞天茅台酒经发酵的有效成份；二是去除发酵中的副产物或不利或低沸点，是飞天茅台酒饮用不口干、不上头的一个重要原因。

　　 这些细节是假厂家难以具备的。3、选择正规可信的购买渠道大家应通过正规渠道购买白酒，防止买到假酒有效的手段就是在购买渠道上下工夫，找准一家可信任的、专业经营多年的渠道，有口碑、有一定商业度的企业。4、不要相信防伪标识在科技发达的，防伪标识、二维码是可以利用的。

　　 酒鬼酒就属此类酒的典型代表--馥郁香型白酒。[1]2．酱香型酒:所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是:酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒、贵酒、黔春酒、贵海酒、水艺坊酒、炎台酒、酱脉酒和国帅酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留香、饮后空杯香犹存的特点。 6．凤香型:以陕西“西凤酒”为代表。以为主，一定的己酸乙酯香气为辅。7．芝麻香型:以“一品景芝”系列酒为代表，于1957年发现。芝麻香型白酒是成立后两大创新香型之一（芝麻香型白酒与兼香型）。