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　　   这三种大曲在生产工艺、生化指标、微生物种群数量以及在产酒量上都有一些差异，这些差异主要是由于大曲的温度不同而产生的米香型酒以桂林三花酒为代表，新时代米香型白酒以冰峪庄园大米原浆酒为代表riceflortype以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是历史悠久的酒种。

　　   三、馥郁香型白酒馥郁香型白酒以酒鬼酒为代表，其特点是“色清、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格”和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。酒鬼酒系湘西民族佳酿精华。