茅台为什么一直涨价？因为一直供不应求。从茅台基酒产量来看，2020年估计为3.3万吨，2021年估计在3.5万吨，未来一段时期内茅台酒的稀缺将是常态。2021年茅台价格站稳2500元/瓶，并带领华茅、，白金酒等茅台家族品牌站稳高端价格带。

　　 2020年酱香酒价格整体大幅上涨，并且这股上涨势头还在之中，相信随着价格未来会有更多品牌1500价格带。酱酒热+老酒热，双风口驱动酱香酒热上加热。贵州省规划到2022年，白酒产量将达到80万千升、白酒产值将达到1600亿元，仁怀市被列为优质白酒重点发展区域。

　　 800-1500元的主流高端价格带，以五粮液和国窖1573为主导

　　 普五（五粮液经典装）是五粮液公司早，经典的酒。它实际上是在五粮液公司成立之前就存在的。五粮液当前普五价格接近千元，正在企稳。2021年五粮液应该能历史性地站稳千元价位。

　　 2021年将是国窖的分水岭，站在抉择的十字路口。要么紧跟五粮液千元价格带，要么降价求量。在主流高端里，新兴品牌也已经崭露头角，像内参、摘要、国台十五年等。2020年酒鬼酒的收入业绩经常超预期，主因内参化的快速增长。这说明800-1000元的主流高端价格带在扩容。 茅台酒从生产、贮存到出厂至少需要五年以上（也就是基酒生产一年，分类贮存三年、勾兑成品存放一年），其工艺特点概括以来为三高、三长、季节性生产强，具有突出的酱香浓郁、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久等特点。芝麻香型白酒是以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长，故有“一品三味”之美誉。是“十一大香型”中的一个成员，同时也是酿造技术难，酿造条件要，对要求严格的一个香型，堪称白酒中的贵族香型。七、米香型白酒米香型白酒2000年前以桂林三花酒代表，2000年以后以“冰峪庄园”大米原浆酒为代表，其特点是蜜香清雅，入口柔绵，落口爽净，回味怡畅。它的主味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，这种成分每百毫升高达3克，具有玫瑰的幽雅，是食用玫瑰香精的原料。说到200多元的白酒，销量一哥肯定是泸州老窖特曲了，它是52度浓香型白酒，连续几届的名酒者，酒质、口感、面子都没的说，自饮、小聚、婚庆宴请、送礼都是这个价位的选择！目前还在涨价中，喜欢的酒友可以囤一点，年底肯定要300元一瓶！茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其它名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其它白酒多存3－4个月，这对茅台酒基酒具有重要作用，而且大曲用量大，是其它白酒的4－5倍。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复。这种香味又分前香和后香。各种图案配色混乱，层次不清晰，颜色偏淡，规格不一致，所用字体也与真商标有明显区别，出厂日期字迹有红色的，也有其他颜色的。③、包装材料鉴别茅台酒的酒瓶是玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。