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　　 酒，90年代老白酒等。老五粮液，老剑南春，老董酒，老郎酒，老泸州老窖，老四特酒，老白汾酒，陈年老酒 一般指酒水企业根据客户特定需求，从品质和形象设计着手为客户量身打造出具有浓郁个人或单位专属风格的一款或多款酒水产品，是一种“一对一”式高品质服务。一般分为个人定制和政商务定制，应时应景又分为婚庆、喜宴、生辰、寿宴等宴会定制、纪念定制等。

　　   因为有色酒，如葡萄酒，有一套完整的法规，从原料到工艺都严加规定。并在商标上注明，消费者可以识别。因此，各国均采用或借鉴其办法来进行。白酒是我国的而的产品。酿造工艺丰富多彩，酿制的酒风格千姿百态。

　　   名酒董酒则采用大小曲工艺，制曲加，窖池既非肥泥、石窖，也不用地缸、瓦缸发酵，而是用白垩土与石灰和猕猴桃藤的汁来筑窖，采用串香工艺制得董酒。贵州的平坝窖酒、匀酒虽也是大小曲工艺，有的加中药，有的不加，有的串香，有的无，窖池与董酒又不同，是肥泥窖，酒的风格与董酒亦不相同。