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　　 它入口绵，落口甜，香气清正。产白酒的香型之一。清香型白酒的特点为清香纯正，酸甜柔和，诸味协调，后味很甜。乙酸与适量的乳酸乙酯为主。清香型白酒以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。采用大麦、豌豆制曲，清蒸清烧两遍，固体发酵工艺生产。 江苏地方的三沟一河也都是这种酒。4．清香型酒:这种香型的酒以和乳酸乙酯两者的结合为主。它的主要特征是:清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有的老白干风格。山西杏花村汾酒、河南宝丰酒是这类香型的代表。