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7.其它香型酒:不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒,暂时统统划为其它香型白酒.如董酒(药香型)、景芝(芝麻香)、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型,他们都有各自的特殊香味和特殊风格。
泸州特曲、五粮液都号称是数百年老窖酿成,贮存期为一年。清香型酒的代表汾酒,其原料除高梁外,制曲用大麦、豌豆,制大曲的温度较上两种低,不得超过50℃,并用清蒸工艺,地缸发酵等,贮存期也是一年。米香型白酒其原料为大米,糖化发酵剂不是用大曲,而是的米小曲,发酵工艺特点属半液态法,而别的香型白酒多属固态法。
记者在北京地区经销商处了解到,目前50年茅台酒的市场价达3万元以上。为了多:不按规定渠道进货根据《酒类流通办法》规定,供货方在批发酒类商品时应填制《酒类流通随附单》,详细记录酒类商品流通信息。