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　　鉴别它复杂的风味、质地~今天我们就回收烟酒来一起如何品尝葡萄酒如何品尝葡萄酒1对着白纸观察葡萄酒的泽——观察酒的边缘，也是从上往下观察。好的葡萄酒鲜亮、悦目、清透——不可能浑浊。通常，泽是酒体的重要，葡萄酒边缘的颜是判断酒龄的重要标志。可能谁都饮用葡萄酒，但是品尝却是一门艺术。2轻轻晃动酒杯，使酒与空气，发散出的香气。3将酒杯边缘贴近鼻子，深吸气，分析酒香。4抿一小在口中，同时吸气——葡萄酒的品尝多为从喉咙后部感知香味。5把酒吐到桶里(如果您品尝几种酒)，详细记录下酒的、香、味。品酒的要点:好的葡萄酒鲜亮、悦目、清透——不可能浑浊。通常，泽是酒体的重要，葡萄酒边缘的颜是判断酒龄的重。只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。用这个方法检验了一下大泉源酒，确实是纯粮白酒。鉴别纯粮食酒方法加水法，酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊;而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。如何判别红花郎酒真假红花朗采用电子激光流水随机喷码实行双喷码，不仅在红花朗的瓶身上喷有相同的编码(生产日期、生产批、防伪码，而且正礼盒上也喷有相同的编码，在这些编，每一平红花朗酒的编码都是不同的，这样可以确保红花朗酒的防伪码的和可追溯性，并且瓶身上的三排编码和礼盒上的是一。

　　在漫长而又神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数落置于酒体中。浓香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他酒接酒时的温度高出了近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而浓香型酒要经过三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对的少，有利于健康。浓香型白酒的酿造工艺，迥然不同于酱香与清香。一瓶浓香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。于是，防病的可能性可就蕴涵在其中了。易挥发物质少。浓香型酒的酸度高，是其它酒的3-5倍，而主要以和乳酸为主。根据中医的理论，酸主脾胃、保肝、能软。虽然这只是一款普通的葡萄酒，但却让你觉得那么美味、可口。几天后，为了能再次感受这份愉悦，你又打开相同的一瓶酒，却再也找不到那种感觉。你不禁会问，这是怎么回事。为什么这样。到底哪些因素会影响我们品酒时对酒的判断。品酒其实是一个复杂的过程，外界的种种因素，都会影响我们对酒的判断。了解了这些，我们应该有意识地排除外界的，以及自我意识的影响，从而做到更客观和公正地品酒。温度我们知道葡萄酒的香气和口感会随着酒温的高低而有所不同。当温度上升时，会促进挥发性气味的蒸发，当温度下降时，气味的挥发强度也会随之而减弱。另外，酒温的变化，也会造成酒精感的差异，当酒温在20度时，酒精的气味会强于其他香味，让我们感觉比较。

　　针对定制酒问题，唐勇指出，茅台集团14年初推的茅台定制酒，从市场走向和消费层次的角度来说，不管对消费者还是企业本身都起到了很好的促进作用。同时他有意将茅台酒的国酒文化同当地的旅游产业相融合，把每一瓶茅台酒都真实的展现给游客，让游客切实感受茅台酒文化的源远流长。

　　对于茅台酒的投资以及新手收藏茅台酒等方面的问题，唐勇给出的建议是:收藏者要抱着一种平和的心态，资源是有限的，市面上的收藏酒真假难辨，建议收藏者们去收集一些有纪念意义的或者官方渠道售出的白酒，这样的白酒既可以作为投资，也可以珍藏。