如何避免外卖高危雷区，最后一大雷区90%商家都中招了！

　　无论你是热爱还是不热爱餐饮，你都不得不承认一个事实:餐饮业是一个淘汰率很高的行业。

　　根据《中国餐饮报告2018》显示，在2017年有285万家餐厅倒闭，仅比全年新增餐馆数多26万家；《2017年中国餐饮供给侧发展报告》显示，我国餐馆的平均寿命只有短短508天，2016年的开店数和关店数基本持平。

　　外卖作为餐饮业态的一个分支，也有着类似的高淘汰率。如果不想成为餐饮战场上的炮灰，你需要清楚外卖的常见“雷区”有哪些。袋鼠君在此总结出外卖的9大“雷区”，帮助老板们避开这些可怕的坑。

　　1“雷区”一:证件不全就开店

　　2“雷区”二:食品安全不合格

　　3“雷区”三:地段选择有问题

　　4“雷区”四:被房东/物业坑

　　很多老板都遇到过这种情况:明明合同签了3、4年，结果餐馆开张不到3个月，房东就上门要求涨租了。你不给钱，他就停水停电，使各种法子逼你。房东敢这么干，一方面是当初的房租合同里隐藏着陷阱，老板们签字时没注意到；另一方面是看准了老板们没时间也没精力打官司。

　　5“雷区”五:过度追求情怀

　　很多人都有一个开咖啡馆或餐馆的梦。他们把自己对人生的期盼，对自我特质的迷恋都放入这家小店中，这家店就是他们外化的自我。

　　开店不是过家家，不是只要有梦就能成功，它包含着大量如“算账”、“采购”等枯燥的工作。如果只是为了自己的浪漫情怀而去开店，关门大吉是迟早的事。

　　创业不易，且行且珍惜。好不容易完美避开了所有的坑，好不容易开店了，却还要受制于外卖配送，毕竟外卖的配送与商家的好评度息息相关，不管商家如何解释，配送的问题四舍五入就约等于商家的问题。

　　有没有什么方法，能够摆脱配送的限制吗？有！

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