到底该如何玩赚外卖平台，关键在哪里？

　　现如今的餐饮，外卖在一家餐饮店的占比中越来越高，某些时候，甚至外卖的营业额要远超堂食，那么既然谈到外卖，就不得不提一个群体:外卖小哥。

　　的确，配送作为外卖中用户直接接触的环节，也是非常影响顾客体验的环节，如何才能提升体验，帮助店铺拉动回头客？

　　配送方式

　　首先，商家需要明确，平台的配送方式有哪几种？各自的特点分别是什么？

　　配送方式:

　　美团外卖:混合送、美团专送、美团快送、美团众包、商家自配送

　　饿了么:混合送、蜂鸟专送、蜂鸟快送、商家自配送

　　第三方配送:闪送、点我达、UU跑腿、顺丰等

　　“工欲善其事必先利其器”，明确配送方式和特点之后，商家在选择配送方式时需要从三个角度出发:客单价高吗？自己的品类有需求吗?品牌拥有议价能力吗？

　　1、配送成本

　　选择配送首先要面对的问题就是成本问题。对于小客单价的产品，单量分布密度又很小，采用美团专送或者美团快送都是可以的。那根本撑不起因为自建配送而带来的成本负荷。但是比如说像龙虾、龙虾等一些客单比较高的外卖商家可以选择通过众包或者自配送的形式。

　　2、时效性

　　品牌对于配送的时效，是否要求比较严格？有的商家需要短时间送出大量的订单，需要美团外卖、饿了么进行强制派单，以方便有人快速取餐、送餐。

　　3、配送范围

　　品牌对于配送范围大小是否有要求？客单价较高的品牌，一般范围要比较大，因为客单价越高的品牌，一般范围要比较大，因为客单价越高，有消费能力的顾客相对较少，需要扩充配送范围来提升订单量。

　　还有精细化服务等各种条件限制等等。

　　尤其是在配送和时效性方面，有多少商家受制于配送，加上前期配送范围设置不合理，很容易因为配送而“夭折”！

　　粮鲜行智能保温柜，它可以实现智能保温、加热、制冷、消毒等多种功能，分散放置在不同的人口密集点，配上微信端的网上订餐小程序，方便简单，用户直接在手机小程序上提前点好餐，生成取餐码，商家统一制作配好餐后由配送员批量配送至距离用户最近的取餐柜中，最后用户到饭点后再使用取餐码扫码取餐，这样不仅商家可以实现高效率的错峰生产，提高收益，用户也可以错过用餐高峰，节省时间，拿到的餐也不会凉了或者变味儿，最重要的是，送餐员可以提前批量送餐，提高了效率和配送过程中的安全性。 全新体验、便捷方式、错峰配餐、用户不排队、餐厅多卖钱。