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在分析“十四五”(2021年-2025年)期间中国酒业的问题时——这里的问题,更多是指在行业转型、市场变化和消费趋势把握上出现的战略性偏差或应对不力,而非某个具体企业的经营失败。笔者在这里特别强调,许多问题是结构性的,是行业在高速发展后进入调整期的必然阵痛。
总体来看,中国酒业——尤其是白酒行业在“十四五”期间存在的问题,主要集中在以下几个方面。
对高端化和提价寄予的厚望与路径依赖
许多酒企,特别是名优白酒企业,将“十四五”的增长战略简单等同于产品高端化和持续提价。它们不断推出千元级甚至更高价位的新品,忽视了价格与价值、品牌力与市场需求之间的平衡。
结果价格泡沫与库存积压,导致渠道和经销商囤积了大量的高价酒,期待升值。但当消费力减弱时,这些高价酒出现动销困难,导致社会库存高企、价格倒挂——出现批发价低于出厂价的现象,严重打击了渠道信心。
还有部分企业脱离核心消费群,过度追求高端产品,导致产品结构与实际大众消费、商务消费脱节,失去了部分基本盘。
对可能出现的相关政策影响反应迟缓
行业对“十四五”期间可能出现的房地产行业调整以及严格的“禁酒令”等政策影响估计不足,许多企业仍沿用经济高速增长时期的乐观预期来制定产能和销售目标。
政务和高端商务需求的锐减,使得高端白酒的礼品和宴请市场受到巨大冲击。
与此同时,产能过剩风险显现,在酒企前几年繁荣期规划的扩产项目,陆续在“十四五”期间投产,但市场需求却在收缩,导致行业整体面临产能过剩的压力。
在年轻化和国际化上的探索成效不彰
虽然几乎所有酒企都意识到要吸引年轻消费者,但很多尝试仍停留在包装改良、推出低度酒或果味酒等表面功夫,未能从根本上改变传统白酒辛辣、易醉的消费体验和文化叙事,与年轻一代追求的微醺、悦己、健康等需求存在隔阂。换言之,年轻化流于表面。