丹寨县冬虫夏草回收 收购冬虫夏草实体店

　　冬虫夏草的一些吃法做法炖汤功效

　　■预处理:取冬虫夏草，用软刷除去其外层沙土杂质，水发泡软。

　　■烹调法:烹调多用炖、煨、熬、扒法，较长时间加热，目的在于取其药效。冬虫夏草即使经过炖煨，其软脆的质地不变，口感近似黄豆芽。一般炖1只鸭，用5～10枚虫草即可。可以将虫草插在鸭脯上，露出半截，以示菜形；也可嵌入劈开的鸭头中，以线缠紧，然后入烹，后法多用于药膳，也可以配鸡、鸽、狸、狗等料。也有以虫草配素鸡或独用者，如青海的“清炒虫草”菜式，纯用虫草一味料。

　　■调味:调味宜清淡利口，少用酱油、酱等带色调料，少用麻辣、五香等浓口，以突出其清利爽适的特色。

　　虫草百合冰糖羹

　　【原料】虫草，百合，鸡蛋

　　【调料】冰糖适量

　　【做法】

　　1.虫草、百合除杂，用清水浸泡；鸡蛋磕入碗中打散。

　　2.将虫草、百合沥水，加适量开水泡软，再将冰糖与虫草、百合及其浸液共倒入鸡蛋液碗中搅匀。

　　3.将碗置于蒸笼内，大火蒸熟即可。

　　用法:分早晚2 次食完。

　　功效:滋阴润肺，止咳化痰。适用于慢性咳嗽、肺痨咳喘、痰中带血、面色无华等。

　　参贝虫草炖雪梨

　　【原料】雪梨，猪瘦肉，西洋参，川贝母，虫草

　　【调料】盐

　　【做法】

　　1.雪梨用水洗净，削去皮，去心，切块；西洋参、川贝母、虫草、猪瘦肉

　　2.用清水洗净，西洋参切成片状。

　　3.将雪梨、西洋参、川贝母、虫草、猪

　　4.瘦肉一起放入电子瓦煲内，加适量开水，炖4小时，加盐调匀即可。

　　功效:滋补肺肾，补气润喉。适用于阴虚火旺、喉咙疼痛、声音嘶哑， 或烟、酒摄入过多， 夜生活频繁而睡眠不足，致喉咙痛、干咳无痰，或咳痰带血、心烦气躁者。

　　防喘汤

　　【原料】猪肺，虫草，黄芪，干红枣

　　【调料】盐，味精，料酒

　　【做法】

　　1.虫草除杂，小心洗净；黄芪、大枣洗净；猪肺治净，入沸水锅略汆捞出。

　　2.猪肺与黄芪、大枣、虫草同入锅中，

　　3.加清水和盐、味精、料酒炖烂即可。

　　功效:补肺益气，止咳平喘。适用于辅助治疗咳喘日久，证属肺气虚弱、卫外不固者。

　　冬虫夏草止咳汤

　　滋养益血，止咳化痰。此汤对支气管哮喘、老年人慢性气管炎、虚弱咳嗽、白日痰多而夜咳难眠均有一定的食疗功效。

　　【原料】水鸭，虫草

　　【调料】生姜

　　【做法】

　　1.水鸭去毛、肠杂，洗净。姜片洗净。

　　2.虫草除去杂质，洗净。

　　3.将姜片、虫草放入鸭腹内，再将水鸭置炖盅内，加入清水至没过鸭身一半的高度，隔水炖2.5小时即可。