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　　回顾酱酒品类从爆发、发展、过热、预冷整个过程来看，酱酒品类的爆发主要收到“外部需求扩张、品类龙头引领、消费扩张升级、产区品牌效应”等因素影响，才有了酱酒品类的大爆发。

　　一是外部需求扩张。需求扩张来源于“消费者规模”及“消费单价”两个因素的影响。酱酒品类爆发的时间正是滞后于“国明经济快速发展”2年左右的时间。也就是2015年之后国民经济快速发展，短时间集聚了众多的社会财富，进而形成了超强的消费需求。而且在这个时代，也是白酒消费者（通常认为是15-65岁）规模最庞大的的阶段。

　　二是超级品牌带动。茅台作为酱香型白酒的绝对龙头，通过千亿级营收和品牌溢价效应，直接拉动了整个品类的市场认知度。2022年酱香酒销售收入达2100亿元，茅台独占近半份额95。茅台的头部效应，让酱酒品类文化得到普及。因为茅台的高端，让消费对酱酒品类有了高端和高品质的认知。因为茅台，所以酱酒品类的消费者是精英人群，酱酒的经销商群体是超级势力群体。从供给端的角度看，茅台才是酱酒品类爆发的核心引擎。

　　三是文化自信中的消费升级。随着中高收入群体扩大，消费者对“健康饮酒”更加关注，消费观念变成了“喝少一点、喝好一点”；；消费者对白酒“文化内涵”的追求也更上了一个台阶，对“品质、品位”也有了更高的追求。消费升级推动酱香型白酒消费需求的爆发。茅台、习酒、郎酒、国台等品牌通过限量版、年份酒等策略抢占高端市场，形成价格标杆效应，一级他们一些列的宣传推广，有效的扩大了酱酒品类的消费基础。

　　四是产区集群效应。贵州仁怀、习水、古蔺等核心产区的建设，通过“地理标识+文化赋能”强化了品类独特性。政府主导的产区保护政策（如限制非核心区使用“茅台镇”标签）进一步巩固了竞争优势。酱酒品类的认知始于对“赤水河酿造优质酱酒”的认知。酱酒原产地的认知始于对“茅台镇”的茅台关联度的认知。所以酱酒品类的爆发实质上是赤水河、茅台镇酿酒规模的扩张及酿酒原产地的宣传。

　　五是资本与渠道的合力驱动。2015年之后，大量的资本开始投资酱酒生产、参与酱酒品牌开发、参与酱酒市场销售。2019年后酱酒企业通过资本注入和渠道下沉（如电商、直播）快速扩张，贴牌模式一度助推市场规模。有茅台的“金融属性”传递至酱酒品类所特有的“涨价营销”让渠道疯狂追捧酱酒。酱酒品类先后经历了“资本热”与“渠道热”。以至于驱动形成了现在任然在持续爆发的“酱酒消费热”。