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　　咱都知道，白酒这东西，很多人觉得越陈越香，尤其是茅台，价格一直居高不下，不少人就琢磨着，要是买几瓶茅台存个 30 年，那岂不是能坐等升值，让茅台变成 “液体黄金”？可现实真有这么美好吗？咱先来讲个故事。

　　河南的刘大爷，30 年前家里添丁，一高兴，买了几瓶茅台，想着等以后有大事的时候拿出来喝。当时他灵机一动，觉得把酒埋在地下肯定能好好保存，还能让酒变得更香。

　　这一埋，就是 30 年。半个月前，刘大爷的小孙子满月，这么大的喜事，刘大爷就想着把那几瓶珍藏了 30 年的茅台挖出来，好好庆祝一番。可等他把酒从地里挖出来，众人却闻到一股刺鼻的味道。

　　刘大爷心里 “咯噔” 一下，打开一瓶倒了一杯，结果发现酒已经变质了！这 30 年的等待，满心的期待，就这么落空了。

　　那么，茅台存放 30 年为啥会变成废酒呢？

　　1、可能会变质

　　就像刘大爷的酒，没做好封存就直接埋在地下。一旦下雨，土壤变湿润，里面的细菌快速滋生，不仅会慢慢腐蚀酒瓶，还会让酒产生异味。白酒储存对环境要求很高，得恒温、通风、阴凉且不能被阳光照到。

　　要是储存环境不当，比如受潮、暴晒或者温度过高，白酒就可能产生异味甚至长霉菌，直接失去饮用价值。而且如果酒瓶密封不严，氧气跑进去，白酒还会发酸变质，这酒啊，就彻底没法喝了。

　　2、口感也可能不好

　　白酒在存放过程中，酒里的成分会发生变化。虽说理论上时间长了酒可能会变得醇厚柔和，但这是在理想条件下。

　　超过 30 年，白酒可能进入老化期，酒液停止酯化反应，开瓶后不再 “喷香”，喝起来口感过于绵软，甚至有怪味，完全没有了茅台原本的醇厚风味。

　　3、老酒价格起伏波动大