从江县回收烟酒高价回收茅台酒在线发照片

　　浓香型白酒每个轮次的发酵不低于60天，部分特级酒的发酵周期长达90天，而调味酒的老熟、窖藏时间要达到十年以上。因此浓香型的口味要重于清香型，而酿造成本，时间成本也要高于清香型白酒。

　　茅台

　　茅台酒的酿造工艺总结为一串数字密码“12987”，工艺特点又被总结为“四高两长，一大一多”。

　　12987所指也就是以一年为一个生产周期，两次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。每个轮次的发酵在一个月左右，最后在七个轮次的酒中,取第3、4、5、6个轮次的酒，进行不低于三年的窖藏。窖藏之后的4个轮次的酒调按比例调和在一起，还要再经过一年的老熟、窖藏，才会装瓶上市销售。

　　四高两长，一大一多，分别指:高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒，酿造周期长、储酒时间长，用曲量大，发酵取酒轮次多。

　　综合计算下来，一瓶茅台，除了酿造工艺比较复杂以外，高粱从一粒种子变成酒，至少需要五年的时间。之所以茅台酒的价格能被炒上天，主要还是可以讲的故事实在是太多太多了。

　　了解完清香，浓香，酱香三种香型白酒的工艺和区别之后，我们再重新回到标题上面做以总结:汾酒和茅台，分别是白酒中口味最轻和口味最重的两个典型代表。原料都是高粱，只不过一个是“清蒸”，一个是“红烧”，若论谁好谁不好，还真是没法比。

　　写在最后:

　　茅台酒究竟好不好？

　　对于消费者个人而言，一瓶酒好不好喝往往被他的口味偏好所影响。喜欢浓香酒的人大概率不喜欢茅台的酱香味。让他来喝茅台酒，恐怕会觉得就那回事。所以，身边有人不喜欢茅台的口味，这很正常。

　　那些喝茅台酒的高端消费人群，不在乎钱，更在乎酒的品质。就像口粮酒中的牛栏山，是广大的群众喝出来的。茅台如今能成为白酒第一，是数十年，大多数人用真金白银投出来的。这么多年能一直征服和吸引大部分人的茅台酒肯定是好的。

　　茅台酒虽好，但是值不值得这么高的价格，甚至成为一款独特的金融产品，就仁者见仁，智者见看了。