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　　在当今酒业正经历外部压力加大和内部困难增多的复杂严峻形势下，创新始终是驱动行业前行的核心动力。

　　1月5日，一场备受瞩目的新品上市活动于深圳盛大启幕——中国首款酱香威士忌发布会在此隆重举行，瞬间吸引了众多目光，成为行业内外热议的焦点。这款由仁怀酱酒集团匠心独运、历时数年精心研发并生产的创新酒品，不仅为传统酒业版图注入了全新活力，也引发了大家对酒业未来走向的深度思索。

　　对此，有业内人士分析指出，作为酱酒领域的排头兵，仁怀酱酒集团推出中国首款酱香威士忌，绝非偶然之举。这背后，是对市场趋势的敏锐洞察、对酿造技艺的执着深耕以及对文化融合的大胆尝试。它承载着仁怀酱酒集团突破传统边界、开拓全新市场疆域的宏伟愿景，更肩负着推动中国酒业走向世界舞台中央、绽放东方魅力的时代使命。

　　什么是酱香威士忌？

　　答案就藏在活动现场的logo牌里——酿自茅台镇，藏进橡木桶！

　　“这款酱香威士忌精选赤水河畔上乘原料，秉承古法酱酒酿造工艺，融合橡木桶陈酿之妙，既承袭了酱酒的醇厚细腻，又赋予了威士忌的层次丰富与风味独特。”仁怀酱酒集团董事长李武指出，其核心亮点在于独特的“双藏双酿”酿造工艺。具体而言，在酿造初期，酒体于陶坛中历经三年陈化，这一过程使酒体充分吸收陶坛的微量元素与独特气息，从而逐渐孕育出独特的酱香风味。随后，酒体转入橡木桶继续陈化两年，橡木桶的木质纹理与原有风味在这一阶段与酒体深度交融，进一步丰富其口感层次。

　　“橡木桶的选择和陈年环境对威士忌的风味有着决定性的影响，橡木桶陈化是威士忌形成风味最重要的一个环节，贡献率超过50%。”李武进一步补充说，经过这五年精心雕琢，最终呈现出“三分酱香，七分烤香”的绝佳口感。

　　经专家严格品评，该酱香威士忌展现出极为复杂且协调的香气特征。酱香典雅醇厚，成为香气主调，在此基础上，曲香、烘焙香、果香、咖啡香、奶油香、菊花香、香草香、橡木香等多种香气相互交织，层次分明。入口后，酒体醇厚丰满，酱香型白酒的浓郁韵味与橡木桶赋予的香气和谐共生，余味悠长，空杯留香持久，形成了独树一帜的风味体系，为消费者带来全新的味觉体验。