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甘肃红川酒业有限责任公司坐落于素有“陇上江南”美称的陇南市成县红川镇,当地山清水秀,植被良好,气候湿润,水质甘冽,自古以来就以盛产美酒而著称。1951年,在“春和涌”“陇丰海”“顺合源”等私人酿酒作坊的基础上,“国营成县红川酒厂”组建成立。
红川酒酿造技法源于元代“春和涌”烧坊,历经千年传承,形成独特的传统手工纯粮固态酿造技法,被列入“甘肃省非物质文化遗产”。
滨河九粮液
滨河集团成立于1984年,位于祁连雪山下的河西走廊腹地“河西四郡”之一的张掖。这里地域广阔,光照充足,昼夜温差大,虫害小,适宜种植各种植物,拥有独一无二的酿酒条件。
滨河集团自主研发的“九粮九轮酿造工艺”,将传统白酒酿造原料提高到了九种,开创了独具风格的“九粮香型”。“九粮九轮酿造工艺”传承自汉代御制“九酝春酒法”基础,目前已获得4项国家专利,被列入甘肃省第四批非物质文化遗产保护名录。
皇台酒
皇台酒业成立于1985年,,前身是1953年成立的武威酒厂。1994年在第二届巴拿马万国博览会上皇台酒荣获金奖,由此获得了“北有皇台,南有茅台”的称号。2000年皇台酒业上市,比茅台酒还早一年。
皇台酒承载了凉州深厚的酿酒文化和历史,采祁连山水,选河西精粮,承古法精华,经老窖发酵,成皇台美酒,造就了皇台酒的品质。
陕西太白酒
清代是眉县酒业的兴盛期,大小酿酒作坊林立,最多时有三四十家,所谓“酒香十里,香溢四野”。据《陕西省志·轻工业志》载:清代,“当时太白酒也闻名全国。”1956年,眉县将分布于金渠镇、齐镇等处的六家酿酒作坊(太泉号、溢成海、福长号、德盛茂、裕德海、义永丰等)进行公私合营,成立了“公私合营眉县太泉酒厂”,1968年,更名地方国营眉县太白酒厂。
太白酒融合了“五艺”,即:水艺、境艺、酿艺、曲艺、窖艺;“六技”,即:立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖),经过“老酒三藏”,最后形成了陈香秀雅、醇厚丰满、诸味协调和回味悠长的“老酒四韵”。
白水杜康
陕西白水县历史悠久、人才辈出,有仓颉造字、杜康造酒、雷公造碗、蔡伦造纸创世界闻名之传承,素有“四圣故里”之美誉,白水杜康就诞生在这里。