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　　之前的茅台酒厂，茅台的酒质受酿造工艺的影响一直不是很稳定。是李兴发研究出的“酱香型的三大典型体”让茅台的酿制工艺有了一个很大的改观，工艺带动了酒质，也就成就了如今的茅台。

　　所以被冠上了“酱香之父”的称号以及“特殊津贴”的奖励。

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　　支链淀粉含量超高的红小粮作为酿酒原料，润以美酒河的水，润粮，摊凉，高温蒸煮，发酵，12987工艺严格执行，新酒酿成，为了减少杂质，还需进行5年时间的封坛陈放+12年老酒勾调提香。

　　喝上一口，酱香味道馥郁挺拔，由于长时间的陈放，口感较为细腻平滑，下咽时没有刺激辛辣感，甜甜回味，喝着愉悦感很强。

　　银质习酒

　　虽然现在习酒的股份已经被茅台无偿转让了，正式分家，但是在没有入茅台之前，跟茅台还是有点子“不对头”的情况在的。

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　　但是这些年的发展，习酒也在慢慢的成长，现在已经成功成为百亿企业，银质习酒这款酒虽然属于中低端白酒，价格在百元档浮动，但是品质还是可圈可点的。

　　相对于茅台迎宾酒来说要高上一点，整体的香气虽然说比较淡一点，但是贵在陈香风味，跟曲香风味比较突出，而且细细品味还有淡淡的青草香。