福泉市烟酒回收回收烟酒口碑老店高价回收

　　一个行业存在的时间越久，其中的“套路”就越深，总有一些人为了赚钱，想方设法地去钻空子，结果好好的一些专业术语、词汇被“玩烂”。

　　就好像以前小姐是一种尊称 箫是一种乐器 鸡鸭都还是小动物，到现在都被人们给“玩坏”了。

　　今天， 我就来和大家聊一聊白酒行业被“玩烂”的一些词汇。

　　勾兑的就是酒精酒

　　聊到白酒工艺肯定少不了勾兑技术，勾兑本来就是白酒生产过程中必不可少的一个操作步骤，就拿茅台来说两次下料、八次蒸煮、七次取酒。

　　七次取得酒味道都是不一样的，每个轮次的酒都有其独特的风味，必须通过精密的勾兑才能诞生出酱香突出的茅台，后期还要勾兑一定比例的陈年老酒再窖藏。

　　其他工艺简单的白酒也是如此，每次的粮食不一样，曲也不一样，窖池也不一样，做事的工人也不一样，就算是严格按照流程来制作，最终酿出来的酒还是有区别的。

　　这个时候必须通过勾兑才能保证成品稳定性，不然喝酒那等于抽奖良莠不一。

　　本来好好的，但是从1998年山西假酒案开始，勾兑这个词就变味了，在大众观念里，勾兑就成为了酒精酒、假酒。

　　慢慢地勾兑这个词就成为了行业的禁忌，勾调在行业内应运而生，茅台的宣传资料里也改成勾调技术。

　　但是勾调还是有个“勾”字，有些人认为还是换汤不换药，是一丘之貉。慢慢的酒企们也放弃了，现在业内人士把调酒说成了“酒体设计”。

　　酒体设计听上去是不是比勾兑高大上了很多。

　　原浆酒是个伪概念

　　说到勾兑，自然就冒出了很多原浆酒，很多商家在宣传原浆酒的时候就说了“我们的是纯粮食酒，原浆，包装原汁原味，其他的酒都是勾兑”

　　但是这是个伪概念，前面刚刚说了，每批酒的原材料不一样、窖池不一样、发酵的时间温度不一样、就算是同一个酿酒师傅，他每天的状态也不一，酿造出来的酒口味肯定是不一样的。

　　那么原浆酒不勾调其他酒体，那么如何来保障酒品的稳定性和口感的一致性？如果都是真正的原浆酒，那么卖酒就得靠运气了。

　　不同批次的酒口味都可能不一样，如何做品牌，如何去分辨真假酒呢？

　　年份老酒只是个数字

　　很多人认为年份越老的酒越好，其实早期划分白酒等级，用的是星级制度，一星、二星、五星····数字越高白酒就越好。

　　但是有些酒企就开始钻空子了，你标五星，我就标六星，你标六星，我就标八星，星级成为了数字，没有监管和专业的评级机构，你标100星都可以。

　　所以星级被玩烂了，而年份老酒也是一样，什么五年、十年、十五年层出不穷，但是其中有多少一瓶酒里面含有多少滴老酒那就不知道了。

　　有的甚至可能一滴真实年份都没有，特别是五十年、八十年，中国大部分的酒企都是改革开放之后才成立的，哪有那么多老酒。

　　古井贡酒甚至把年份原浆当成品牌给注册下来了，它表述，年份原浆既不是白酒的评级制度又不是白酒生产过程中的专业术语 只是一个营销概念。

　　后来监管层觉得这事情不对头，于是找那些酒企谈话，后来那些数字之后的“年”就消失了。

　　但是还是有不少酒企在酒上面标“十、十五、二十”之类的数字，只不过大家都不相信了。

　　当然还有很多专业的词汇都慢慢地变味了，比如说什么大曲坤沙，网上9块9包邮，还比如说茅台镇酒，都编出了“茅台带个镇，购买需谨慎”的顺口溜了。