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　　白酒市场琳琅满目，刚接触白酒的你是否觉得眼花缭乱，捉摸不透？如果是这样的话，看完这篇内容，相信足以能扫清眼前的雾霾。本文将会从白酒选择的四大方针，生产指标、生产工艺、口感以及品牌来详细介绍，帮助你挑选最适合的白酒品牌。

　　生产指标

　　根据国家标准，白酒的香型可以分为清香型、浓香型、凤香型、米香型等，每种香型都有其独特的风味特点，个人选择可根据口感来挑选，而生产指标每种香型也不一样，如GB/T10781.1是浓香型，GB/T 10781.2是清香型，而GB/T 26760是酱香型，其中指标也有等级之分，目前白酒等级中最高的优级，也就是我们在原料表中看到的GB/T 26760（优级），这种白酒的品质往往会比GB/T 26760（一级）高，选择是也尽量选择优级白酒。

　　生产工艺

　　白酒的生产可以分为固态发酵和液态发酵两种，固态发酵是将酒曲和酒糟与高粱等原料混合后进行发酵；液态发酵是将酒曲制成混浸液后进行发酵。两种发酵工艺会使得白酒的风味和口感有所不同。我们在选择时最好挑选固态发酵工艺生产的白酒，只有这类酒才是真正的纯粮酒，而液态发酵则是酒精酒。

　　口感

　　白酒的口感是新手在做选择时最需要注意的一点，白酒香型众多，口感也千差万别，常见的口感类型可以分为浓重型、绵柔型、醇厚型等。浓重型口感较浓烈，绵柔型口感较柔和，醇厚型则更加醇香，选择时要慎重考虑。

　　品牌

　　新手在挑选白酒时选优先挑选良好声誉的品牌更为可靠，这些品牌通常有着长期的历史和优秀的酿造技术积累，比起不知名的白酒要更适合购买，但需要注意，市场上有不少贴牌白酒，这就需要我们仔细去分辨了。