剑河县老酒回收回收82年地方国营茅台酒

　　阴凉:温度恒定在0度到20度之间，最好设置专门的存酒空间。不能将白酒贮存在温度较高的地方，比如靠近暖气的储物柜，高温会破坏酒分子，影响酒质；也不能贮存在温差较大的地方，比如阳台或厨房，酒体忽冷忽热，口感会变差；还要禁烟、防火，因为醇类易燃，保存不当极有可能造成难以挽回的损失。

　　白酒绝对不能暴晒，否则温度升高口感会直接变差，而且酒瓶口的封膜容易变脆，使酒跑味；同时，酒标颜色也会越来越浅、越来越模糊。包装的品相不好，会使老酒收藏价值大打折扣。

　　干燥:相对湿度在70%左右，最好配备隔热、防潮的酒柜。过于潮湿的环境不利于酒的老熟，甚至还有可能滋生有害菌，细菌一旦入侵酒液，就会使酒体变质。

　　白酒包装也是很怕潮湿的，一旦淋雨，或者被其他液体打湿，酒盒、酒瓶上的商标很容易发霉腐烂，破坏品相，降低收藏价值。

　　密封:酒瓶从上到下，裹一层塑料膜。多一层防护，既能防止跑酒，又能保护瓶口封膜。千万不要用石膏、蜡、有粘性的胶带等材料去缠瓶口，这些材料虽然有一定的密封效果，但对胶帽的破坏却是不可逆的，会直接影响酒品的收藏价值。同时，贮存老酒不要经常挪动酒瓶，以免影响密封效果。

　　白酒在保存过程中还有一些小细节也很重要:一是避免与有刺激性气味的物品放在一起，如香水、化妆品、油漆、樟脑丸等，气体分子会从极小的缝隙钻进酒瓶内，影响酒的风味。二是瓶口要向上立着放，因为白酒并不是像葡萄酒那样用湿润、膨胀的木塞封口，躺着放容易出现渗漏。

　　贮存10-30年的茅台酒适饮适藏

　　理论上，纯粮酿造烈性酒，如果环境适宜、密封良好，长期贮存是不会变质的，所以我们现在还能见到20世纪五六十年代的土陶瓶茅台酒。

　　但是贮存时间太长的酒，其实是不能直接饮用的，因为酒液早已停止酯化反应，开瓶已经不能“喷香”，饮之口感也过于绵软。“棋圣”聂卫平曾经藏有一瓶20世纪20年代的孤品茅台酒，2001年为庆祝中国国家男子足球队冲进世界杯，特别邀请季克良使用生产时间较晚的酒勾调，恢复“酒劲”后才进行品尝。

　　根据专业品酒师经验，贮存时间在10-30年的茅台酒，最适合品鉴。凝结着时光魅力的酒液倒入杯中，观其金黄的色泽，时间仿佛凝聚其中，此时诱人的香味会扑鼻而来，品在口中甘醇绵柔、香韵悠长，其令人迷恋的陈年韵味和贪恋的唇齿留香都是值得回味的美好记忆。

　　1995年贵州茅台酒（铁盖）

　　不过，贮存时间稍微长一些、处于绝佳饮用期的老酒，价格也相当不菲。大部分茅台爱好者收藏的都是飞天，一般还没达到10年以上的贮存期。如果打算喝老酒，其实可以选择茅台陈年酒（15），品鉴体验一步到位。

　　相对而言，茅台陈年酒（15）在价格和口感方面更适合平时品鉴和小酌；虽然每年都有发行，但数量并不多，因此相较于普茅而言又有着一定的收藏价值。