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河南省作为江淮酒派和北派浓香融合的地区,省内多以浓香酒为主,也有像宝丰、仰韶等其他香型的名酒。河南省的酱香酒非常少,其中以睢县酿酒公司旗下的酱香酒最为著名。“豫粮一号”现已成为河南酱香白酒第一品牌,有着“睢州小茅台”之称。
豫粮一号
另外,河南还有过河南茅酒、中国茅酒两个酱香白酒品牌,只不过这两款酒不出名,很少有人知道。
12、黑龙江酱酒
黑龙江省是中国麸曲酱香酒的发源地,在这里成功研制出了国内第一款麸曲酱香酒北大仓。北大仓酒是一款以当地特产的“大蛇眼”高粱为原料,用大麦、小麦、大豆、玉米等材料,再加上精湛的酿造工艺酿造而成,生产的北大仓酒体清澈,入口柔,回味悠长,凭借着超高性价比,深受消费者的喜爱和追捧,北大仓酒又被称为“北方小茅台”。
北大仓
北大仓酱香酒价格不贵,口感柔和绵甜,入口醇和,酱味不足,酒体比较寡淡。
13、辽宁酱酒
辽宁省有着辽东第一名酒之称的“凤城老窖”。凤城老窖是辽宁省省级名酒,最早成立于1905年,虽然在外省名气不佳,但在省内名气响亮。凤城老窖酒花丰盈,消散的速度也是比较快的,香气闻起来是比较淡的,因为麸曲酱香的酱味本身就比大曲要淡一些。
凤城老窖
辽宁省内荣获国优酒称号的酱香酒凌川白酒、大连老窖等也是麸曲酱香,不过目前都已停产。
酱香酒已经成为白酒第二大香型,但是在全国市场分布上还远远跟不上浓香酒和清香酒。酱酒只在贵州和四川东南部地区集中分布,在其他省都是呈点状分布,甚至还有很多省份不生产酱香酒。你还知道有那些酱香酒吗?