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湖北省珍珠液酒业始建于1952年,在这60余年从一个小型酿酒厂发展成为省内骨干酒企,成为湖北省最大的酱香酒生产基地。珍珠液在酱香酒产能居中部六省第一,是优质大曲酱香酒的供应基地。
珍珠液
湖北珍珠液酒业主导产品有以珍珠液帝王酒为代表的酱香酒、以珍珠液元帅为代表的浓香酒、以窖藏15为代表的兼香酒等。湖北还有云台春,又被称为湖北小茅台。
7、福建酱酒
福建省内白酒多以米香、清香酒居多,但福建也有一款比较著名的酱酒,它就是来自武夷山脉东南侧建瓯市的福矛窖酒。福矛窖酒是福建本地的名酒,同时也算是福建白酒典范级别的存在。1985年建瓯酒厂历尽艰辛从贵州茅台酒厂引入香醇曲种、胚料、窖泥等进行试验,之后便酿造出了福建省唯一的酱香酒——福矛窖酒。
福矛窖酒
福矛窖酒酿造工艺被列为福建省非物质文化遗产。福矛窖酒荣获巴黎名优酒博览会金奖,并成为2010年上海世博会福建馆指定用酒和2017年金砖峰会指定用酒。福矛窖酒,酱香浓郁,口感柔和,是一款不错的酒。
8、江苏酱酒
安徽省和江苏省作为江淮浓香酒派的主体地区,几乎不产酱香酒。和安徽相比江苏有着一款高端酱香酒品牌,它就是2019年今世缘酒业推出的国缘V9清雅酱香。国缘V9凭借着酱酒热度一路高涨,如今已经成为酱酒千元价格带的有力竞争者。
国缘v9
未来今世缘酒业将年产优质清雅酱香型原酒2万吨。国缘V9产品微黄透明,酱香清雅,醇厚丰满,细腻圆润,相比较赤水河畔的酱香酒口感较淡。
9、山东酱酒
山东好客又好酒是它国内白酒第一消费大省,近些年的酱香酒销量也在增加。北派酱酒中鲁派酱酒便占据了一半。北派酱酒多以麸曲为主,而山东的酱香酒则是以大曲为主。山东白酒多以浓香和芝麻香酒为主,也有一些比较好的酱香酒。
云门酱酒
山东曾诞生过不少品质不错的酱酒。比如有“江北小茅台”之称的云门酱酒,古贝春旗下的古贝元系列、景阳冈旗下的赖茆、红太阳旗下的祥酒、秦池酒厂的龙琬重酿,还有金贵酱酒等。
10、河北酱酒
河北省有一款酱香酒被誉为是“北方小茅台”,连续三次被评为国优酒,它就是河北廊坊的迎春酒。迎春酒厂始建于1950年代,1973年更名为“河北廊坊酒厂”。
迎春酒
迎春酒的香味比茅台酒略淡,开瓶后可以闻到淡淡的酱汁和麸皮的味道,还有淡淡的焦香。虽然比起优质的大曲酱香酒差一些,但是在麸曲酱酒中绝对是佼佼者。除了迎春酒,邢台酒、沧州香、山庄老酒都曾崭露头角,在不少河北人心中依旧记忆犹新。
11、河南酱酒
河南省作为江淮酒派和北派浓香融合的地区,省内多以浓香酒为主,也有像宝丰、仰韶等其他香型的名酒。河南省的酱香酒非常少,其中以睢县酿酒公司旗下的酱香酒最为著名。“豫粮一号”现已成为河南酱香白酒第一品牌,有着“睢州小茅台”之称。