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　　贵州中小酒厂已经做出选择，他们认为红粱的价格还会继续下行。至于是否选择下沙，他们已经做出了决定。

　　贵州某酱酒企业的负责人指出，今年酱酒的销量大幅下降，连红缨子高粱的价格也有相应的下降。这一现象揭示了当前酱酒产业面临的残酷挑战。

　　贵州酱酒新一轮生产周期的起点——重阳下沙，以及每年基酒的产量都被确认。但是，根据多位贵州酒业人士透露，今年的重阳下沙季，许多中小酱酒企业已经悄悄地减少了下沙量，甚至有些企业已经停止了下沙。由于市场供大于求的情况愈发严重，导致贵州红缨子高粱的价格一直在下降，与去年相比已经下降了近30%。

　　价格下跌、需求减少

　　红缨子高粱卖不动了？

　　近年来，随着“酱酒热”的持续蔓延，导致红缨子高粱作为酱酒酿制的重要原料价格一直飙升。然而，随着酱酒行业的渐渐降温，这种情况已经发生了逆转。根据贵州多家主要腰部酱酒企业高粱采购价格的综合数据，与去年达到的高峰相比，今年贵州红缨子高粱的采购价格普遍下降了近三成。

　　胡总告诉小编，今年贵州红缨子高粱的平均价格已经下降了近30%，从去年的接近5元/斤降至目前的3.5-3.8元/斤左右。

　　这一消息得到了某贵州酱酒企业的总负责人何先生的确认。根据他的观察，今年红缨子高粱的价格下跌了20-30%，而小麦等用于酿酒的原料价格也下跌超过了20%。

　　实际上，情况可能比我们想象的更加严重。“在某些情况下，粮商无法承受价格压力，当地高粱的价格已经达到2块多一斤，并且可以根据需求随时提货。”贵州的另一家酱酒企业负责人申总告诉我，这个出货价已经接近外地高粱的价格了。

　　红缨子高粱作为重要的酿酒原料，在正值酒业下沙季时，为何会出现价格大幅下滑的情况呢？

　　经济的衰退导致了许多中小规模的酱酒厂资金链断裂，因为他们没有足够的资金来购买粮食，这进而导致了红缨子高粱的需求下降和价格的下跌。何总深刻地指出了这个问题。

　　申总还特别注意到，去年已有20%的中小酒厂停止了烤酒生产，而50%的中小酒厂则部分减少了烤酒量。申总告诉小编说:“今年的下沙量与去年的烤酒量呈正相关关系，50%的中小酒厂下沙量减少了一半，而20%的中小酒厂今年根本没有进行下沙。”他进一步解释说，下沙量减少导致红缨子高粱的价格自然下降。此外，据他初步估算，下沙量减少的原因中，有80%是由于小酒企资金紧张，另外还有20%是出于观望态度。

　　陈总，作为贵州另一家酱酒企业的负责人，也持有相同的观点。根据他的观察，贵州的中小型酒企在生产过程中的投料比例下降了30%至50%。其中，资金链紧张的因素占到了80%的比例。

　　乔总是某贵州酱酒企业的负责人。当被问到没有资金时，他提出了一个问题:“我们怎么去实施下一步的计划呢？”乔总指出，中小型酒企面临着严峻的融资难题，尽管具体数据尚未统计，但他认为至少有20%的中小型酒企面临着资金短缺的问题。

　　乔总进一步指出，除此之外，贵州在去年关闭了1万多个小窖池，并要求它们进行规范化发展。然而，由于一些小型酒企尚未完成新的手续办理，因此今年无法进行酿酒。这也是导致高粱需求下降的原因之一。

　　另外，小编还要提到今年贵州红缨子高粱的丰收情况非常好，这也成为了导致价格下降的一个重要原因。

　　“今年在贵州产地，红缨子高粱的品质和产量创下了历史最好的水平，总产量提升了大约20%。”胡总向小编透露，今年在贵州地区种植的是第五代红缨子高粱，亩产量有了显著提升，最低可达到800斤左右，最高甚至可达到1000斤左右。而且，今年没有受到暴雨、干旱等自然灾害的影响，高粱收获丰富，堪称一场大丰收。

　　胡总表示，去年（红缨子）高粱收成不佳，但今年却获得了丰收，由于需求减少，价格自然下降。