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酒越陈越香”,这句话确实深得酒友们的共鸣,因为老酒的独特风味和浓郁香气常常令人陶醉。
囤年份酒已经成为一种趣味和投资,但的确有一些误解和谣言存在,比如说这3个,都是老酒友的经验,大家一定要多加注意。
谣言一:不开原包装,保准不跑酒
原包装的确能够有效保护酒瓶免受外界污染,但并不是绝对的。运输和储存过程中,酒瓶也可能发生轻微晃动,导致瓶口不严密,从而酒液中的酒精蒸发,影响了酒的浓度。
因此,在囤年份酒时,密封非常重要。可以考虑使用热缩膜、胶带等二次封装方法,确保瓶口完全密封,以防止酒液挥发和外界物质渗入。
谣言二:“土埋、长毛”酒越香
土埋和长毛酒的造型确实独特,但并不一定代表酒的质量和口感更好。土埋酒埋在地下容易受潮湿、金属腐蚀和化学物质渗入,这可能导致酒的质量下降,而且酒瓶的形状和包装对酒的味道并没有实质性的影响。
至于长毛酒,除了可能造假外,其造型也不一定能反映酒的品质。因此,囤年份酒时,最好选择传统的密封瓶或包装完好的酒。
谣言三:囤酒不分年限
老酒的确有很高的价值和香气,但不同类型的酒适饮期也不同。清香酒适饮期为3-5年,浓香酒为5-8年,而酱香酒则为5-20年。随着时间的推移,陈年酒的香味会增加,但酒精浓度也会逐渐挥发。因此,要根据酒的类型和年份来确定最佳饮用时间,以充分体验酒的风味。
除了澄清这些谣言,选购老酒时还需要注意以下几点:
一:认准正规渠道
确保从正规的渠道购买老酒,因为有市场监管的渠道更有保真的可能。避免购买来历不明或未经检测的酒品。
二:选择优级纯粮酒
老酒的品质与原料和制作工艺有关,因此最好选择标明等级的纯粮酒,这些酒通常是经过市场检测的纯粮食酿造。
三:挑选高浓度白酒
高浓度的白酒更适合陈年,因为酒精浓度越高,酒液保存时间越长。这也是为什么很多老酒通常具有较高的酒精度数。
最后,如果您渴望品尝老酒的独特香气和口感,但不想花费太多时间去囤酒的话,我在这里给大家分享2款年份酱酒,大家可以参考一下。
①蒸台酒
蒸台酒,凝聚了岁月的匠心,每一滴都诉说着百年的传承。这句话,如同揭开了一幅绚丽的历史画卷,让人感受到了一种久远的情怀,一种承载着文化和品质的魅力。蒸台酒,或许不像茅台那般名声远扬,但它用实实在在的品味,赢得了人们的青睐,成为老百姓们心中的珍藏。
蒸台酒的故事始于十年之前,那是一段时间,一份初心。当初的创造者就像探寻酿酒的艺术密码,将匠心与智慧融入每一滴酒中。蒸台酒并非一时兴起,而是经历了岁月的洗礼和坚持,这才是老酒才有的体现。
②汉董大师酒(珍窖15)
汉董大师酒以其独特的大曲坤沙酱香型,将浓郁的酱香与精致的口感完美融合,为享受者带来一场美味的感官盛宴。酿造过程中,汉董酒厂不仅精选上乘原料,还传承着多年的酿酒智慧,用心打造这款香气浓郁、口感醇厚的佳酿。
汉董大师酒是酱香白酒的代表之作,它的独特之处在于物美价廉,成为许多人心目中茅台平替的首选。这款酒不仅兼具了醇香的口感和浓郁的香气,更在舌尖上勾勒出一幅精致的味觉画面。
正如酿造大师将不同的音符谱成悠扬的乐章,汉董大师酒的每一滴,都是酒厂智慧的结晶。在浓烈的酱香中,我们可以品味到历史的传承,以及酿酒师的匠心之作。