详细说明
紫云县茅台15年30年年份酒回收一览
6000年前的山西杏花村,诞生了“中国第一缕清香”。这里出土的“小口尖底瓮”,被考古界、酿酒界认为是“最早的酿酒发酵容器”。
它的出现,证实了中国酒文化的历史可上溯至仰韶时期,是杏花村的先人们集土地之香气,采山水之灵性,创造出了清香汾酒。
从南北朝时成为最早的国酒被载入二十四史,直到明清时代,汾酒品种与酒质远超前朝,制酒、制曲和卖酒等行业均得到空前的发展。特别是以高粱为酿酒主要原料,以大麦豌豆制成的曲为辅助原料,用蒸镏法烧制的白酒烧锅业,发展势头最猛。
1915年汾酒在巴拿马万国博览会上荣获一等优胜金质奖后,其声誉更是宇内交驰,名声大噪。于是,阎锡山责令其副官集资设立晋裕汾酒有限公司,吞并了杏花村的大小酒家。1948年汾阳解放后,汾酒获得了新生,正式成立了国营杏花村汾酒厂。
解放初期,汾酒飞速发展,曾一度成为做为御用招待酒,“汾老大”的名声如今依旧流传至今。
西凤酒
西凤酒原产于陕西省凤翔、宝鸡、岐山、郿县一带,以凤翔城西柳镇所生产的酒为最佳,声誉最高。在唐朝西凤酒就以“甘泉佳酿,清冽醇馥”被列入珍品而闻名于世。
新中国初期,柳林地方小酒坊仅残存七家,1954年工艺科学重点总结,1956年国家投资在凤翔县柳林镇建立了陕西省西凤酒厂,产品命名为“凤凰牌”西凤酒。从此西凤酒这个古树奇花才获得新生,焕发出绚丽的光彩。
全国五届评酒会中,西凤酒在1952年的全国第一届评酒会上,西凤与茅台、汾酒、泸州老窖,一起被评为“四大名酒”。
董酒
董酒厂位于遵义市北郊的董公寺,清朝末年,这里的酿酒业已经十分发达,大小作坊已数十家,酿造大曲,小曲两种酒曲。此外,以草本植物入曲制酒是当地一绝,其中以酿酒世家“程氏作坊”所酿的小曲酒最为出色。
董酒是由居住董公寺的酿酒大师程明坤所创。该酒于1927年试制,1929年底正式酿出第一批“窖酒”,也就是董酒前身。
1932年后又称为“董公寺窖酒”、“程家窖酒”,初露名酒神韵。1942年,西迁至遵义的浙江大学教授们来到董公寺饮酒后,提议将该酒命名为“董酒”。
解放前夕,程氏作坊倒闭,酒窖作坊等被践踏,董酒亦在市场上绝迹。一直到1957年,董酒踩恢复生产。随后董酒凭借着特殊的工艺以及稀有的原料,迅速走红,与茅台并称“贵州双雄”。
中国白酒文化底蕴深厚,历史久远,久到很多事实已经很难再去考究,各大名酒究竟源于何时也各有争议。究竟谁才是历史最久远的白酒,不同人也会有不同的答案。