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　　在上世纪，上海有许多酒厂生产乙级大曲，但由于当时对商标的重视程度不高，这些乙级大曲通常都是52度的浓香酒。乙级大曲因经济实惠而成为上海普通市民最喜爱的白酒之一。在众多乙级大曲酒中，上海中国酿酒厂生产的"熊猫牌"乙级大曲最为知名。

　　熊猫牌乙级大曲是由七宝大曲和召楼白酒勾兑而成，在酿造过程中借鉴了两者的工艺。据一位曾经的工人回忆，大约在1963年左右，乙级大曲问世，原料包括了召楼酒厂生产的红薯白酒和七宝大曲，将两种酒进行适当的勾兑和调制而成。

　　由于加入了红薯作为原料，当时熊猫牌乙级大曲的产量相当可观，后来还推出了50度的熊猫特曲。以其低廉的价格，让许多工人都能够品尝到白酒的滋味。然而，这款酒早已在市场上销声匿迹。

　　特级玉液:

　　特级玉液同样源自七宝酒厂，虽然知名度不及七宝大曲，但也是一款优质酒品。与七宝大曲不同的是，特级玉液属于低度的浓香酒，酒精度为38度。1986年，国内低度酒开始成为一种趋势，当时国内正处于低度酒研发的热潮，七宝酒厂也紧随其后推出了自己的低度浓香型白酒，即特级玉液。

　　然而，推出后没过多久，七宝酒厂便停产了，特级玉液也从市场上消失了。特级玉液采用典型的三粮酿造工艺，选用优质的高粱、大麦和小麦作为原料，并将由大麦和小麦制成的大曲用作糖化发酵剂，经过60天的窖池发酵后，进行蒸馏提取酒液。

　　华佗牌十全大补酒

　　是一款具有保健功效的补酒，尽管不属于白酒范畴，但其卓越品质值得称道。上海冠生园华佗酿酒有限公司成立于1936年，最初为英商怡和洋行投资的怡和啤酒厂。1949年，该酒厂归国有化，随后于1953年更名为地方国营上海华光啤酒厂。

　　1957年，上海华光啤酒厂在参考宋代的“十全大补汤”配方的基础上不断改良，成功生产出了十全大补酒，正式推出了华佗牌十全大补酒。起初，该酒的生产规模较小，仅数吨，但随后逐渐扩大。1980年，华佗牌十全大补酒被评为上海市优质产品，并开始陆续出口到东南亚地区。

　　1996年华光啤酒厂改制后，华佗牌十全大补酒的知名度迅速提升。与传统白酒基酒不同，十全大补酒采用陈年糯米黄酒作为基酒，并配以数十种中药材精心炮制而成。如今，它已经在国产保健酒领域占据重要地位，备受推崇。