丹寨县名酒回收茅台酒回收一览表

　　广东地区素以美食之都闻名，许多人在谈及广东的名酒时，可能仅能想到玉冰烧和九江双蒸等几种。然而，作为美食之乡，广东当然也有其独特的美酒文化。

　　早在1979年的第三届全国评酒会上，广东就荣获了多款获得"优质奖"的酒，其中包括长乐烧酒、兴宁珍珠红酒和广州五加皮酒。1983年和1988年的第四届和第五届全国评酒会上，玉冰烧更是获得了"优质奖"，成为备受瞩目的佳酿。

　　除了这些获得国家级荣誉的名酒，广东还有许多其他令人称道的美酒。下面是我整理的一份广东各地知名酒的清单，让我们一同探索广东的美酒风情。

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　　玉冰烧，作为广东唯一两次获得"国优"奖的酒，也是豉香型白酒的代表之一，是国家地理标志产品。玉冰烧采用大米为原料，基酒为"米香型白酒"，将肥猪肉浸泡于酒液中进行陈酿。

　　制作过程非常讲究。首先，去掉肥肉的皮，将其切成长条，经过蒸熟。然后，将其浸泡在40度的米酒中进行脱腥和陈化，至少一个月后方可用于坛陈浸泡。将蒸馏得到的中段酒倒入20公斤的坛中，再加入2公斤肥猪肉，进行3个月的浸泡。此后，将酒倒入大容器中自然沉淀至少20天，而坛中的肥肉则可继续使用。

　　肥肉的浸泡起到三个作用。首先，浑浊的酒通过肥肉中的可溶性蛋白质聚集微粒，使酒变得清澈，同时吸附辛辣异味。其次，肥肉中的部分脂肪酸溶解于酒中，加速了酒的纯化过程，使口感更加柔滑。最后，肥肉中的脂肪被降解并与酒中的物质结合，形成独特的风味。

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　　九江双蒸酒，产自广东省佛山市南海区九江镇，是一款豉香型白酒。为何称之为双蒸酒呢？原因在于第一次蒸馏产生的酒头和酒尾会加入下一批要蒸馏的酒醅中，进行第二次蒸馏。这种工艺称为"回酒复蒸"，不仅可以提取更多的风味物质，还能增加酒的产量。

　　豉香型白酒可能对外地人来说口感不太习惯，因为它属于小曲白酒，与传统的大曲酒明显不同。然而，老广东人特别喜欢这种独特的风味，因此这种白酒也大量出口至南洋各地，满足了身在他乡的广东人对家乡水和故乡酒的思念。

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　　长乐烧酒，是广东省五华县的特产，于1979年荣获第三届全国评酒会的"国优"白酒称号。作为广东省的非物质文化遗产和广东十大名酒之一，长乐烧酒属于米香型白酒，选用优质稻米作为原料，采用自制特种酒饼（小曲）作为糖化发酵剂。