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　　丁雄军在茅台2022年度股东大会#上表示，茅台酒的老酒市场一定要做好。在其看来，这个逻辑就是买当年酒、喝往年酒、品陈年酒、收藏老酒。所以，即便没有消费场景，不喝也可以，买了收藏起来。

　　丁雄军强调，收藏的量和价要调控，不能让收藏的往年酒成为“堰塞湖”，而要成为当期商品酒的正循环。

　　“整个良性循环起来了，茅台的整个产品体系就正向、良性了。我们可以在顺周期的时候成长，逆周期的调节，跨周期的时候发展”。

　　近两年，老酒引爆了市场，受到消费者、收藏家、投资者的热情追捧。据中国酒业协会的数据，从2013年到2021年的不足10年间，老酒市场的交易规模快速扩大10倍左右。老酒消费人数也从2013年的不足300万，快速发展到2018年的1068万，年复合增速达到30.9%。

　　老酒市场不断白热化，带有名酒品牌基因的老酒始终更胜一筹，其中茅台老酒尤甚。

　　但事实上，茅台老酒的定义一直缺乏官方标准，此次活动中，茅台老酒终于有了明确定义——贮存了一定的时间，在口感上具有突出的老味，酒体更为醇厚柔和，香味格平衡协调，具有贵州茅台酒典型风格的产品。

　　同时，往年贵州茅台酒和陈年贵州茅台酒也有了清晰的定义。茅台老酒一直以稀缺的资源、“老味”突出的口感以及庞大的商业价值备受业内关注，不过在“买卖”市场的发展还面临许多尚未解决的命题。

　　作为中国老酒市场的重要源头，茅台老酒的定义有很多，但是一直缺乏官方标准。

　　在定义中，“老味”是关键词。茅台方面表示，茅台酒的“老味”主要由色度和烟熏香两个维度来表达，色度主要是由60余种化合物和两种金属元素组成，烟熏香则主要来源于8种酚类物质，这两个表达“老味”的维度都与自然贮存相关。

　　茅台老酒沉淀了历代茅台人的工匠精神，是时代的缩影，文化的积淀，是匠心的传承，极致的赓续；要构建老酒的话语体系、学识体系和传播体系，在打造文化IP，创新消费场景等方面破局。