赫章县名酒回收贵州名酒回收24小时在线

　　春节放假七天，今天三舅家请吃饭，明天大伯家团年，后天小姨又请客，七大姑八大姨家走一圈，酒小胖就没能从酒桌上下来过。

　　据调查统计，中国白酒的产量每年超过1200万吨，平均每个国人每年的白酒消费量约为9.43斤，超过美国人均饮酒量8.2斤/年（其中一大半还是啤的）。

　　但酒小胖发现一个问题，虽然国人爱喝白酒，但对白酒的了解非常少。很多像我三舅大伯那样喝了大半辈子酒的人，对白酒常识也只是粗略地知道茅台五粮液，对香型根本没啥研究，也分不清区别。

　　今天酒小胖就来普及下白酒的基本常识，和大家说说白酒十二大香型有哪些最受欢迎？它们有何区别？分别都有哪些代表酒，带你进一步了解你的口粮！

　　一、酱香型

　　以茅台为首的酱香型白酒近几年混得是风生水起，虽然大部分人都喝不惯酱酒，却丝毫撼动不了它“中国白酒之首”的地位。

　　酱香型白酒风味类似于酱油，拥有浓郁持久的香气，酒体表现为酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄，适合长期存放，存放时间越久越好喝。

　　酱酒的酿酒成本是所有白酒中最高的，以贵州茅台镇生产的最佳，主要的酿酒原料为水和高粱，尤其是贵州当地的糯高粱最好。酱酒从生产到出厂至少需要3~5年的时间。

　　二、浓香型

　　浓香白酒占据了整个白酒市场70%以上，是大众最喜欢的白酒香型，其代表有以五粮液、泸州老窖、剑南春、舍得为首的川派浓香，风格为陈香浓郁，窖香和粮香突出，绵甜甘冽，丰满醇厚。

　　其次是以洋河、古井贡酒为首的江淮派浓香，风格是淡雅的己酸乙酯香气，偏绵甜柔和，但窖香、陈香、粮香上不如川酒。两者对比，川浓更像是张扬热血的青年，江淮浓香更像是沉稳内敛的中年人。

　　还有一个是以河套王酒、伊力特酒为代表的北派浓香，主要是区域性消费，北方人比较喜欢。它的风格介于川浓和江淮派浓香之间，窖香幽雅、绵甜爽净。

　　放眼全国市场来说，川浓得到了广泛酒友的认可，在全国都受到好评，江淮派浓香次之，北派浓香局限于北方市场。

　　三、清香型

　　清香型白酒的典型代表是汾酒、二锅头酒和江小白，主要的香气成分是乙酸乙酯和大量的乳酸乙酯。

　　清香型白酒主要分为三大流派，一是以汾酒为首的大曲清香，用高粱、大麦、豌豆纯粮酿造，用固态地缸分离发酵，酒质最优，带着淡淡的甘蔗香甜，入口绵、落口甜、香气清正、余味干净。