详细说明
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白葡萄酒,在国内饭局上开始常见起来。
看着它熬了这么多年,挺不容易。
曾经,酒圈里有一句话,“中国人的酒桌上,每出现 100 瓶的红葡萄酒,就有 10 瓶的白葡萄酒,还会有 1 瓶的桃红葡萄酒。”
不过,现在白葡萄酒的饮用比例在上升,饮用人数逐年在变多。
回想当年,很多人对白葡萄酒还抱有这种看法,“嗯?葡萄酒还有白色的?葡萄酒不都是红的嘛!”“白葡萄酒,是正宗的葡萄酒吗?!”
嗐,往事不堪回首。
今天的姑娘们,对白葡萄酒蛮多喜爱。
因为有些白葡萄酒(半干、半甜),喝起来是甜滋滋的,正对女孩们的口味。
郑小塔有时跟女性朋友吃饭,会准备几瓶甜甜的白葡萄酒,餐前适当冰镇下,姑娘们一喝,顿时心花怒放,眉开眼笑,聊起天来,愉快许多。
顺便再跟姑娘讲讲白葡萄酒的一些小知识,教她怎么品酒,没过多久,姑娘看你的眼神里,多了几分“崇拜”“仰望”。
甜美的白葡萄酒,绝对是讨女孩欢心的角儿!
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白葡萄酒的定义与历史
White Wine,是白葡萄酒的英文名字。
不过,它在各国又有当地的名字。如果,你饮用白葡萄酒种类多了,会在酒标上看到不同的称呼。
法国的白葡萄酒,会标“Blanc”,意大利的则是“Bianco”,到了德国又成“Weiss”,西班牙的又变成“Blanco”,隔壁葡萄牙再是“Branco”。
这些不同的名字,都是指白葡萄酒。
在杭州的品酒师课堂上,郑小塔都会讲葡萄酒的分类。
白葡萄酒,其实是葡萄酒按照“酒的颜色”,划分出的一种类别。
全世界的葡萄酒,按颜色可以分成,红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。
我讲课时,会跟学生们说,如果你端起一杯酒,看到的是“透明色”“柠檬色”“金黄色”“琥珀色”,毋庸置疑,这就是一杯“白葡萄酒”。
这就是白葡萄酒的定义。
当然,我的讲课风格,会结合葡萄酒理论知识,讲述很多饭局宴请上实用的品酒技巧,让学生们能够直接“上手使用”。
比如我们在饭局上,看到这杯白葡萄酒是“柠檬色”的,那么,它就是新年份的,葡萄采摘的年份时间为最近的1~4年。
我们看到是“金色”,它就是中等年份,年份为最近的4~10年。如果是“琥珀色”的,不用多说,就是老年份啦,距今至少10年以上。