开阳县烟酒回收茅台酒市场日渐回归理性

　　川酒甲天下”，四川是全国拥有最多中国名酒的地方，从“浓香霸王”五粮液，到“酒中泰斗”泸州老窖，再到“中国第二大酱香品牌”郎酒，还有“次高端拦路虎”剑南春，以及“中国八大名酒”全兴大曲，想在川酒中脱颖而出难度可想而知。

　　都说川酒分两派，一派是泸州老窖、全兴大曲引领的原窖浓香，另一派是五粮液、剑南春引领的跑窖浓香。而在川酒中还有一个中间派，平衡着左右支点，它就是“川酒六朵金花”之一的沱牌舍得酒。

　　舍得号称拥有全国第一的高端陈年老酒12万吨，今天酒老夫子就带大家探底舍得酒业，看看舍得酒业的老酒是否只是故事？

　　一、从沱牌曲酒到舍得酒业

　　当年“滴滴沱牌酒，悠悠岁月情”的广告至今还历历在心，它也是“川酒六朵金花”中最后一个荣获“中国名酒”称号的一个。

　　沱牌曲酒源于汉

　　沱牌曲酒来自四川射洪县沱牌镇，其酿酒历史可溯源于西汉，唐宋时期的“射洪春酒”名闻遐迩，明代谢东山结合“易酒法”酿成“谢酒”，清代酿酒世家李明方继承唐代春酒及明代谢酒技艺，精制而成沱酒，其“泰安作坊”产品闻名遐迩，其子李吉安改进技艺酿成独具风格的沱牌曲酒，沱牌曲酒酿制技艺血缘一脉相承，从未间断。

　　“沱牌曲酒”名字源于前清举人马天衢，其应李吉安之邀，为酒命名，鉴柳树沱有沱泉牌坊，乃取“沱泉酿美酒，牌名誉千秋”之意，命名为“沱牌曲酒”。

　　国营沱牌曲酒厂成立，艰难前行

　　1951年，地方政府在金泰祥糟坊的基础上成立了射洪县实验曲酒厂，进行生产沱牌曲酒，1964年沱牌曲酒的商标被批准。但是1976年之前，沱牌酒一直都是缓慢，那时沱牌酒厂的发展并不太好，产量也比较低。酒厂规模小，生产条件破旧，就连工人都只有几个。

　　1973年至1976年，省、地区和县里先后拨款资金21.26万元，用来改造和扩建生产厂房、仓库、宿舍等，新建窖池24个。即便是这样，酒厂年产曲酒才只能达到200吨。1976年是沱牌发展史上的拐点，酒厂改了名字，另外任命年仅26岁的李家顺出任沱牌曲酒厂厂长。

　　沱牌辉煌时刻

　　李家顺是沱牌酒厂历史上非常重要的一位人物，仅用了四年的时间，李家顺就将沱牌酒厂从一个地方不知名的小作坊，发展成为四川省著名的国营酒厂。

　　1989年沱牌曲酒荣获全国第五届评酒会中国名酒称号，正式成为“川酒六朵金花”之一。九十年代沱牌发展到了顶峰，1995年沱牌酒厂的产品年产销量近10万吨，1996年沱牌正式上市。2000年是沱牌最辉煌的一年，沱牌酒销量名列国内白酒行业第一，累计销量达50亿瓶。

　　从沱牌曲酒到舍得酒业，“蓄谋已久”

　　早在1995年沱牌曲酒就更名为“沱牌舍得”，2011年公司又更名为沱牌舍得集团，2017年正式把股票改为“舍得酒业”，沱牌和舍得虽为一家公司，但两个品牌是独立的，目前公司形成了着重发展中高端舍得酒和低端的沱牌曲酒两个体系。

　　二、探底舍得酒业，揭秘酿造秘方

　　舍得拥有6.5平方公里生态酿酒园和拥有全国第一的高端陈年老酒储量12万吨。

　　按照“舍百斤好酒，得二斤精华”的标准酿造的高品味的生态酒。舍得的基酒就与众不同，《白酒年份酒团体标准》规定年份酒必须贮藏3年以上，而品味舍得贮藏时间为5年。

　　舍得主打就是中高端，常见和主打系列有品位舍得和智慧舍得。