陈杰 老酒鉴定号

　　“拔头”，顾名思义即“拔下来头”、“换头”。这个“头”指的是茅台酒的“头”。在此，专指2009年以后生产的“红胶帽”茅台酒“拔头”。

　　茅台酒贵为国家名酒，历来为人们喜爱。其优良的品质和极大的升值空间，为茅台酒收藏爱好者和经营者带来了丰厚的利润，同时也成为利益熏心的制假者长期觊觎的目标。除了大批量工业化全套仿制制假外，还有利用回收茅台酒瓶制假。前者便于识别，后者难以识别。

　　“拔头”是茅台酒“撬盖”“打眼”三大祸害之一，由于其做假方法简单，行为隐匿，加上是在酒瓶、商标、封口等“全套真”的基础上做假，其假作很难发现。致使很多涉足未深的茅台酒收藏爱好者和经营者“望茅生畏”。了解掌握茅台酒“拔头”的做假手段和方法，是破解茅台酒“拔头”的重要途经。

　　图1“红胶帽”茅台酒

　　一、正品茅台酒“红胶帽”外形特征

　　1、“量身定做”，有“腰身”。从侧面看，“红胶帽”茅台酒的封口胶帽凹凸有致，如同女士量身定做的“旗袍”，合身得体。“天地盖”的外形和红胶帽的紧缩紧密结合在一起，更显“三凸”——底盖凸、下摆飘带凸、飘带结凸。

　　2、松紧适度，转动无隙。新生产几年以内的新酒，其“红胶帽”是能转动的。即用手可以转动红胶帽。但是，“红胶帽”与“天地盖”之间，是没有什么间隙的。这种转动是一种“摩擦式”的转动，即“红胶帽”紧贴瓶盖转动。轻轻一转就动和使大劲也转不动都不正常。

　　3、颜色鲜艳，光感图文。正品“红胶帽”呈现一种鲜艳的大红色，其中有很多高科技的防伪设置。强光照射下，变换角度，茅台酒logo图案呈现出红黄蓝绿多种颜色。荧光灯下，呈现英文字母“MOUTAI”字样。瓶盖顶部设置有“黑点”和“MT”暗记。

　　4、粘合缝规整严实。“红胶帽”由围桶和顶片粘合而成，围桶粘合缝垂直平整，无凹凸疙瘩，无扭曲变形，无开胶裂缝。粘合缝右侧3毫米左右，能看见黑灰色粘合阴影。以上特征见图2、图3

　　图2

　　图3

　　二、“拔头”的方式和识别特征

　　“红胶帽”拔头的方式有二种:“热拔”和“冷拔”。

　　1、“热拔”。

　　所谓“热拔”，即加热拔头。使用电吹风一类的热源体将胶帽加热至软化，能够手动取下来，做假以后再以同样的方式套上去。

　　图4

　　任何做假都要留下痕迹，“热拔”也不例外。相对于“冷拔”，“热拔”的“动静”要大一些，“露馅”的风险也较大。主要从以下几个方面显露出来。

　　a、“热霜”。操作“热拔”很重要的一点就是控温，与吹风机的大小瓦数有关。热点低了拔不下来，热点高了就会损伤封膜留下痕迹。一般“热拔”做假都会温度偏高，使封膜表面留下一层白色或者一片白色。俗称“热霜”。见图5白色部位。

　　图5

　　无论什么原因造成封膜白色化，都应当引起注意。排除表面污染，正常情况下，红色封膜表面不会出现白色，出现白色只有二种情况:一是加热变白，二是用胶变色。无论哪一种情况，都应“回避”。特别是出现在封膜的下摆部分。

　　b、裂痕。如果封膜加热时热度不够，或者受热不匀，在“拔头”过程中就会出现裂痕。主要表现在封膜下摆部位，纵向裂口。在这个部位裂口，无论是否贯穿下摆，都应引起高度重视。正品封膜这个部位边缘整齐，收放自然，不会出现任何裂口和翻卷形状。见图6。图6右上角为左下角放大图。