曾经有多风光，如今就有多“尴尬”。快消品行业一片涨声中，白酒标杆“飞天茅台”却让人大跌眼镜，价格持续下跌。

　　2020年，无疑是茅台的高光时刻。

　　2020年4月16日，贵州茅台市值达到1.50万亿元，超过工商银行(1.38万亿)以及可口可乐(市值2044亿美元，折合人民币约1.44万亿元)，同时问鼎A股与全球食品饮料行业冠军宝座。

　　2020年7月13日，茅台市值突破2万亿大关达到2.24万亿，再创新高。

　　A股登顶的市值神话，让贵州茅台的热度突破资本市场，成为了整个社会关注的焦点。在接踵而来的感叹、质疑、甚至讽刺的议论声中，稀缺的茅台酒价格“飞天”却依然供不应求。

　　然而到了2021年，自10月21日，市场首次传出茅台“即日取消拆箱令”消息之后，10来天内，各年份飞天茅台原箱酒价格便一路下滑，降幅已接近500元。

　　“月满则亏，水满则溢”，茅台的神话是否就此打破?不论是经销商还是消费者，大家都在关心:茅台还能跌多少?

　　业内资深人士认为，“茅台‘跳水’是由多重因素引起的。首先是中秋国庆前市场炒作，造成价格虚火旺盛，节后降温是必然的;其次是茅台限拆令的出台，在一定程度上加速了价格的回落;最后则是与部分经销商、企业主节后抛售多少有点儿关系。

　　另外一个原因则是与整个社会经济形势有关，由于今年以来地产、金融、教育、游戏等很多行业景气度急速下降，许多茅台酒的收藏者抛售存酒解决资金燃眉之急，进一步引发了短期内价格下跌的态势。

　　多重因素的作用下，茅台价格出现下调成为必然。不过，期待茅台价格大幅度下降的可能性不大，毕竟供求关系是决定价格的根本因素。只要茅台的供需矛盾得不到解决，茅台的价格就不可能暴跌到1499元这个价格带。这一切，都由茅台自身特殊的属性所注定。

　　无法复制的茅台

　　茅台能不能被复制的问题由来已久，付诸实际行动复制茅台的也不在少数。能够完全按照茅台的生产工艺、原材料、生产环境等关键因素进行复制并不是件容易的事，所以茅台能不能被复制还是有很多人存在疑问。

　　实际上，复制茅台的正规实验早在上世纪70年代就已经进行过。

　　1975年，当时的国家领导人提出茅台异地实验的设想。经中科院、贵州省科委、茅台酒厂科研专家及全国部分酿酒专家筛选，以贵州省遵义市十字铺作为试验基地。从茅台酒厂调来原茅台酒厂厂长、党委副书记郑光先，原副总工程师杨仁勉，实验室主任林宝财等28位优秀人才组成专研小组，从技术人员到工艺流程，再到原材料、辅料、生产设备，甚至试验基地等也从茅台酒厂搬运，严格按照茅台酒酿造流程、遵循自然变化进行严苛试验。

　　异地试验历时十一年，经历9个周期、63次轮次，30000多次分析试验。

　　1985年包括时为茅台酒厂总工程师季克良先生在内的25位专家对试验制酒进行评定，最终鉴定委员给出了试制酒“色清，微黄透明，酱香突出，幽雅，酒体较醇厚，细腻，入口酱香明显，后味较长，略带苦涩，空杯留香雅致较持久，基本具有茅台酒风格”的评语，做出了“鉴定酒质量接近市售茅台酒水平”。

　　历时十一年，在最接近茅台镇条件的地区，用茅台原有酿造工艺、流程、设备、核心技术人员的试验，也只做出了“最接近”茅台酒水平的酱香酒，更别说其他地区的实验了。

　　对于所有的异地复制茅台酒而言，离开了茅台镇，也就酿不出茅台酒的关键之处就在于，实验者可以搬走茅台酒酿造的所有的其他部件配方，但无论如何也搬不走其微生物环境，可以说，茅台酒股份公司周围整个大自然，都在为茅台酒保守秘密。

　　那么茅台本地的酒厂为什么也生产不出“茅台”酒呢?茅台镇的酒厂，酿酒的原料和工艺都是相同的，这个已经没有什么异议。如果要拉开彼此的距离，得在贮存和勾调上下功夫，有些秘密是不能公开的，比如贮存环境的湿度、光照、风力等自然要素，勾调时各轮次酒、不同窖底、不同风味、不同年份等基酒的比例。因为这些是核心秘密，也是茅台镇酱酒拉开品牌差异的关键。

　　不少白酒专家认为，复制茅台所生产出来的只能称之为酱香酒，而酱香酒和茅台酒之间，还有着一道高高的门槛。