(三)，酒与石刻关系。仁怀两岔河宋墓，1985年公布为贵州省级文物保护单位，位于三合镇的荣昌村荣昌坝，是这一带有众多的宋墓群当中保较完整的一座。该地的宋墓绝对纪年有绍定三年(1230)和景定辛酉(1261)，公布为省级文物保护单位的是南宋理宗绍定三年(1230)墓，为我省首次发现绝对纪年宋墓，是其它同类墓葬的断代依据．该墓为双室石室墓，占地面积36平方米。墓前方两边竖立武官、武士、文官、富妇、侍童、侍女石象。墓室通进深4米，由前室和后室组成，两室结构相同互不相通。室内石刻有仿木结构图，飞天图、抬匾图、动物花草图、启门欲入图、欲坐图、侍俸图、青龙图、白虎图、捧印图、抬椅图、武士图等共计30多幅。这些石刻均为浮雕图，刻工细腻精湛，人物各具神态，动物、花草栩栩如生，器具形象逼真，具有较高的艺术价值。我市的宋墓达数十座之多都有浮雕石刻，分布于沙滩无水、合马罗村、三合荣昌和沙坝、龙井兰家田等地，具已知的年代推算，连续时间可长达31年之久。这些石刻需要稳定的生产、生活条件和大量的经济来源才能完成。这些石刻的形成时期正处宋朝中央领导集团失权时期，是楊端唐乾符二年(875)平南诏统治播州世袭第十三代孙楊粲独立统治建立“播州盛世”时期，也是宋代酒业高度发展阶段。当时的仁怀有发展生产大兴酒业的条件，把酒业作为发展经济的产业，把经济投入到厚葬中，建造大量的精美石室墓，形成了仁怀今天的宋代石刻。

　　瓮安县烟酒回收烟酒回收联系方式，五、明代以后酒与战争的关系

　　明代万历二十八年(1600年)，播州土司领袖楊应龙不满明朝统治歧视民族，与地方武装力量发生冲突。万历皇帝以反对明朝罪论处，派李化龙率二十四万人马加以剿除，这就是历史上称的“平播”。仁怀正当平播要冲，成为官军进攻驻守的要地。官军驻守期间，由于战争的艰苦，需要酒的供给，强迫当地作坊烤酒供应。当时的播州每年都得向朝庭多次上贡马匹、方物，造成“地瘠民贫”的境地，生产的粮食并不丰富，酿酒原料有限。在官军逼迫粮食不多的情况下，当地作坊只好将原来的酒糟加入少量的粮食、大曲再次发酵蒸烤。这样蒸烤出来的酒比原来节约原料，出酒率不减，称翻沙酒。这样的翻沙酒，虽酒体稍薄，但醇香突出，很受官军喜欢。这样采用酒糟当粮食当酒醅，加入少量的粮食拌和叫做翻沙。这样的翻沙，是充分利用酒糟中的淀粉含量，节省来源不足的高粱、小麦等原料，称“翻沙工艺”。这次创造出來的“翻沙工艺”，“平播”过后，烤酒原料还未恢复正常，在天启元年(1621)至崇祯四年(1631)的11年时间里，又发生了“平西南”战争事件，仁怀也正当要冲，这种节粮烤酒的“翻沙工艺”仍被继续使用，缓解了当时的粮食不足，在民间盛行“翻沙工艺”烤酒，并自作锡壶酒具饮酒。1987年在仁怀交通发现的窖藏酒具十多件，其中的锡壶五件，从执壶到提梁壶、从单提梁壶到双提梁壶、从无支架到有支架、再从斜腹到鼓腹，是一个适用过程到审美过程的成组酒具，经遵义市酒博物馆研究员禹明先鉴定为明末清初时期，证明了这是仁怀“翻沙工艺”酿造时期的酒具。这样通过“翻沙工艺”酿酒的过程，在清乾隆晚期仁怀没有发生战事，人民生活基本稳定，在粮食充足酿酒原料丰富的情况下，以茅台为中心的酒作坊，将酒糟改为纯粮制成酒醅，将“翻沙工艺”改进为“下沙工艺”、“造沙工艺”，将一次发酵一次蒸考改进为多次发酵多次蒸烤。这样将“翻沙工艺”改进后，酿出的酒继承了酱香突出的酒味，使酒体更加醇厚丰满，据三百梯清乾隆年间的修路碑记载，在当时的偈盛酒号销量甚好，道光年间郑珍等人编纂的《遵义府志》赞誉为“称黔省第一”。1915年，在巴拿马万国博览会上被评为世界名酒，获得了奖状和奖牌，名声大振，对茅台的酒统称茅台酒。