三、掌握储酒技术

　　1991年11月，合马罗村梅子坳清理的西汉土坑墓．出土400多件文物。其中出土酒瓮4个、酒坛2个、酒罐4个、铺首衔环酒壶2个，都是是储酒和盛酒器。其余的陶瓶、陶釜、铜釜、陶簋、陶盆、陶盒、陶罐，刻刀、砍刀、铁锯、铁锸、铁斧、大量的五铢钱、大泉五十及两枚大布黄千等实物与酿酒有关，证明这里曾经有过规模性的酿酒和储存酒的历史。中国墓葬的随葬品，是墓主生前使用过或爱好的实物才带进墓葬，说明该墓的出土物是当时墓主使用过的器具。从这储、盛酒器和与酒有关的生产、生活、钱币等实物来看，墓主生前从事过具有规模性的酿酒生产和掌握储存酒的技术，认为器具比较珍贵，死后以随葬保存至今。

　　黔南洲烟酒回收烟酒正规平台高价回收，这里的酒器容量:酒瓮约容百斤、八十斤不等；酒坛约容十多斤左右；酒罐、酒壶约容三斤左右。其中的铺首衔环酒壶中的铺首图，是饕餮兽首像，是使人望而生畏的森严等级图案，象征着有钱人或上层人物使用的专用酒器，说明当时酒有已被有钱人或上层人物据有。

　　其余涉及证明生产的砍刀、铁锯、铁锸、铁釜等生产工具，与发展酿酒原料的粮食有关，说明当时着重粮食生产；证明生活的陶釜、铜釜、陶甑、陶簋、刻刀、陶盒、陶罐、陶盆等生活用具，与酿酒的蒸煮、祭祀、盛物、记事有关，说明当时具有整套烤酒的工具；证明经济收入的五铢钱、大泉五十、大布黃千等的钱币种类，与酒成为商品与货币交换有关，证明当时形成规模性的酿酒能力已具有条件、具有经济效益，储存酒是提高酒的质量与市场竞争。

　　这些出土物，表明了仁怀酒在西汉时期已有规模性的酿造能力，掌握储酒技术。该墓的发现是仁怀酒乡首次发现汉代墓葬，出土与酒有关文物之多，研究仁怀酒史资料较为丰富，当时曾在《遵义日报》、《贵州日报》、《人民闩報》等报刊报道。

　　黔南洲烟酒回收烟酒正规平台高价回收，该墓是当地农民建房取土筑墙时发现，经贵州省考古研究所、遵义地区文化局、仁怀县文物管理所的有关同志前往清现发掘，对毁坏的部份文物修复陈列于仁怀市博物馆。

　　这里与赤水河相隔的卢岗咀汉代遗址，是当时人口集中的村镇遗址，说明西汉时的仁怀酒已有就地的销售市场。这里与中枢城商周遗址是赤水河一岸的连接，在这里发现与规模性酿酒和掌握储酒有关文物，洗明仁怀酒的酿造具有区域性和传承性，掌握酒的储存技术是具有改革性。