观山湖茅台酒回收，五粮液回收，冬虫夏草回收，礼品回收，1997年，在朋友的提议和帮助下，张总结开了一家烟酒零售小商店。那个时候，他最大的梦想是能拥有自己的一家“茅台专卖店”。但实现梦想需要很大的付出和牺牲，面对茅台高额的加盟费，张总结的梦想暂时搁浅了。不过，机遇总是眷顾有心人。一次偶然，让他发现了另外一个潜力巨大的商机——老酒。

　　据张总结回忆:“有一天，我花了450元买到了一瓶繁体字五粮液老酒摆在家里。之后一位朋友来家里做客，看到了这瓶酒，问我多少钱可以卖给他，我当时也没有表态，其实自己也不知道这瓶酒到底值多少钱，只是感觉这酒肯定很稀罕。没想到的是，朋友开口就跟我说愿意出1000元购买，最后追加到2000元。我当时就感觉到，老酒价值真的很高！”张总结称，如果当时朋友出价在600元或700元，可能也就卖给他了，但是对方一下给出这么高的价格，让他敏锐的感觉到，此酒不凡，其真正的价值或许更高。据说，如今这瓶酒的价值至少在5万元以上。

　　通过这件事情，张总结确定了自己的目标:搞老酒。老酒可观的升值潜力，不同寻常的利润，无不在敲打着他的心。他萌生了这样一个想法:收藏一千瓶茅台五粮液，到那个时候，我就真的是百万富翁了！

　　先投入，后产出

　　发觉到老酒的黄金价值后，张总结并没有短线求得老酒财富，而是采取了先投入、后产出的办法，先让自己成为老酒技术专家，即练就如何不走眼。

　　张总结回忆说:“当时我在想，仅凭运气成分肯定不行，必须要专业，只有专业了才能深入这个领域。”为此，他自费到北京等城市参加名酒知识的培训活动。他曾打听到有一个这方面的专家，立即兴奋地给对方打电话，并在一个月内找到几百瓶老酒的源头，专门请他过来鉴定，自己则跟随其后做一个学生。

　　怎么看瓶盖、怎么看防伪、塑料盖子怎么鉴别，我都记在脑子里，但是后来仍然有几次买到假货的经历。张总结说，自己的师傅不仅有专门请来的专家，还有就是假酒。买到假酒我都不丢弃，而是和真的放在一起，反复比较，从而得出自己的结论。张总结说。拜假酒为师，让他脑海中形成了真酒的标准。

　　大江南北不断的行走，全国各地到处拜师学习酒水的真假辨别，通过自身的勤奋学习、实践，张总结已慢慢地积累了品牌丰富的酒鉴定经验，这个时候，一千瓶的梦想能否实现对张总结来说已经不重要。

　　2007年的一天下午，张总结和几个经营茅台的朋友坐在一起聊天，突然有人给张总结提了个问题:张总，您知道80年代的茅台酒的日期是什么颜色吗？张总结说:是蓝色的。但是其中却有人提出反对意见:不对，是红色的。当场所有的眼光都投向了张总结，仿佛都在:说你说错了，但是张总结还是十分坚定地说:80年代茅台酒的生产日期一定是蓝色，不信，你打给厂里问问看！而最终得到的回应是:80年代茅台酒的日期是蓝色的。这件事情之后，张总结老酒专家的名声开始在业内流传。

　　从专家到老酒世家