湄潭县礼品回收 收购五粮液各种高档礼品我猜江西人自己都未必知道，中国最早的元代烧酒作坊遗址就在江西，比茅台、五粮液都还要早。它的出现直接让中国的白酒历史起源向前推到了元代。该地自古是赣府粮仓，江南酒乡，还传出了王安石闻香下马，晏同叔知味拢船的佳话。晏同叔的家乡就在离李渡镇不远的进贤县。

　　有人会问，现在这个烧酒作坊还在运作吗？想买瓶这里酿的美酒尝尝味。

　　现在这里不仅是烧酒作坊遗址，也是仍然在使用着的酿酒车间，它出品的酒乃是中国最贵的光瓶酒——李渡酒。

　　2002 年的时候，李渡扩建老厂房，工人一铁锹下去却碰到了一个硬物，懂行的一看这是古代的酿酒陶缸，后来一下挖出6 万多个平方的酿酒场地

　　从此李渡酒的历史底蕴慢慢进入大众视线，其工艺被列入“江西非物质遗产”，元代留下的酿酒作坊被保护了起来。

　　这白酒“遗址”是我国发现最早，场地最大，时间最长的作坊。它酿出的李渡光瓶酒，因要保护老窖，产能受限，被誉为“酒中的大熊猫”，更是江西人的一口乡愁。一口酒就能尝到浓、清、酱、米四大香型的口感，这事可能吗？答案是能的，李渡虽然不是典型的特香型，却跟这个香型有着很密切的关系。

　　它的配料表是水、大米、高粱和小麦，是以面粉、麦麸和酒糟制作的中偏高温，大曲为糖化发酵剂，采用浓香的续醅发酵、混蒸混烧的工艺。但是它的窖池是不同于浓香的泥窖，特香的红褚条石窖的泥底砖窖。