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丹寨县回收礼品 上门回收烟酒在线发照片五粮液突出了陈味(曲香和粮香),以喷香、丰满、协调及酒味全面著称;
剑南春带木香的陈,是由大麦曲香和碳花香而形成,并略带窖陈和粮香的综合香气;
全兴大曲是醇陈和略带窖陈的综合香气,以浓而不酽、雅而不淡和醇甜尾净著称;
沱牌曲酒是醇陈加曲香、粮香并略带窖陈的综合香气,以绵甜醇厚、尾净余长,尤以甜净著称。
02
江淮派浓香型白酒
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代表产品:洋河大曲、古井贡酒、双沟大曲、宋河粮液等。
这个流派又被称之为“纯浓派”或“淡雅浓香派”。顾名思义,并不像川派浓香白酒那样带有“酱味”或“陈味”,其窖香、曲香、粮香不如川酒,但油陈(豌豆发酵味)比较突出。它们的感官评语为:窖香优雅、绵甜柔和、醇和协调、爽净。
洋河大曲绵甜醇净、带氨基酸鲜味;
古井贡酒前香好,香浓,味长;
双沟大曲香稍大,有窖陈香气,味长;
宋河粮液味清雅、有窖陈香。
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北方派浓香型白酒
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代表产品:河套王酒、蒙古王酒、伊力特酒等。
北方流派的特点是介于“川派”和“江淮派”之间的。它的窖香味要强于江淮派,又弱于川派。“北方派” 酒的感官评语为:窖香幽雅、绵甜爽净、酒体丰满、后味余长。
河套王酒、伊力特酒、蒙古王酒这些“北方派”浓香型酒在窖香幽雅的共性基础上,更能体现绵甜爽净、酒体丰满、后味余长的特点。