石阡县老酒回收 收购烟酒服务周边顾客中国是世界三大酿造古国之一，中国的黄酒与啤酒、葡萄是为世界所公认的三大古酒；而中国的白酒则是与白兰地、伏特加、朗姆酒等并称世界六大蒸馏酒。但在刚建国那时，中国处于一穷二白的困难时期；中国大地上百废待兴，需要使用粮食的酿酒行业更是如此，根据现有的数据可知，在1952年时全中国一年的白酒产量只有10万吨左右，而反观现在光是贵州茅台一个酒厂产量就已突破了5万吨！贵州茅台

　　在困难的处境下，除了要大力发展生产；树立一批行业的标杆同样是势在必行！因此根据上级的指示中国的白酒行业在1952年—1989年期间共举办了五届全国评酒会。在五届评酒会期成为众多中国人饭桌的常备酒水。可以说五届评酒会为振兴中国酒类行业做出的贡献是巨大的。

　　那么，这五届全国评酒会在当时是怎样进行的？又为什么举办到第五届就突然停办了呢？接下来就让我们一起回顾历史上的五届评酒会，以回顾的方式来回答上面的问题。

　　第一届全国评酒会

　　1952年，第一届全国评酒会由中国专卖实业公司在北京召开，由辛海庭、王秋芳、王明爱（日藉)担任评选。第一届评酒会留影

　　本次评酒会中参选的酒类白酒19种，葡萄酒16种，白兰地9种，配制酒28种，药酒24种，杂酒7种。其中葡萄酒只有一家张裕参选，送来张裕生产的三种葡萄酒；啤酒类为0种。由此可以见当时民族工业的窘迫状况。

　　最终评选员还是根据送来的酒样评选出了八个国家级名酒；也就是很多人常说的"老八大"。第一届评酒会结果

　　在当时极差的条件下，评委评选的依据主要是根据参选酒水的全国市场占有量、消费人群评价、以及酿造方法是否特殊、是否具有地方特色等方面进行评价；可以说是非常的简单的评价方式。但是在第二年公布中国八大名酒名单后，还是引起了广泛的震动和认可。为评选出的八大名酒起到了不小的宣传作用。

　　第二届评酒会

　　第二届评酒会1963年在北京召开，由轻工业部主持。相比第一届评酒会；第二届评酒会才算得上是具有严格意义的全国评酒会。主要的区别是这次评酒会首次明确的制定了评酒的规则，即要求评委根据酒的色、香、味等打分，并写评语。