思南县回收礼品 收购烟酒一个电话快速上门陕西版西凤酒的原料堪称根正苗红:高粱必用宝鸡凤翔本地的西凤 1 号，粒小皮厚、淀粉含量高达 68%，当地人种了几十年，就为给酒缸打下醇厚底子；酿酒水更讲究，是地下百米的玄武岩裂隙水，矿物质丰富到老一辈都说 “这水自带甜味，煮面条都香”。

　　省外版则入乡随俗:高粱选自河南、山东等平原产区，水也换成当地优质水源。江南用微山湖的软水，华北取黄河流域的地下水。这种调整不是妥协，而是如同南米北面的饮食智慧，让各地酒友都能喝到顺口的凤香。毕竟白酒的魅力，本就藏在因地制宜的巧思里。

　　二、工艺传承

　　陕西版用的是传统 “老五甑法”，这套工艺很讲究:一个窖池分五次蒸馏，全靠老师傅盯着火候；发酵的土窖每年换一次新泥，封酒的容器是荆条编的，内壁糊着麻纸和蜂蜡。这种老方法酿的酒，有浓浓的陈香味，就像家里自己做的臊子面，带着家常的味道。

　　省外版用了更现代的工艺:发酵周期从 45 天缩短到 30 天，土窖换成好维护的水泥池，封酒改用不锈钢罐。虽然有人觉得少了老味道，但这样能更快生产，让外地的人更快喝到凤香酒。就像手工水饺和速冻水饺，一个是情怀，一个是方便，各有好处。

　　三、口感风格

　　倒两杯酒细品:

　　陕西版:一开瓶就是浓浓的蜜甜香，入口烈，中间劲大，喝完尾味干净，喝一口浑身暖和，像吃了一碗油泼面，酣畅淋漓，陕西人就爱这股子暴烈劲儿，觉得符合黄土高原的豪迈。

　　省外版:有淡淡的花果香，入口柔和，后味清爽，不刺激，适合第一次喝凤香酒的外地人，先让他们觉得好入口，慢慢喜欢上这种味道。

　　四、产品定位

　　陕西版西凤更注重本土化，价格相对亲民，主要面向省内的消费者。而省外版西凤则定位全国市场，在工艺和口感上做了本地化适配，价格稍具灵活性，让各地酒友都能找到切入点，大伙可根据自己的口味和喜好来选择。

　　凤香型白酒既有清香的清爽，又有浓香的醇厚，但因为个性太鲜明，喜欢的很爱，不喜欢的觉得难懂。相比之下，浓香型白酒更接地气:窖香味浓、入口绵甜、喝着顺溜，第一次喝的人也不容易排斥，所以成了大多数人的选择。