晴隆县董酒回收高价回收董酒习酒联系方式然而，并不是所有的白酒都适宜久藏。因为有的白酒放久了会越来越香醇，而有一些度数比较低的白酒放了一段时间之后就会变得没有味道，而且就算有的度数比较高但是在存放的过程中一些条件没有满足也会出现跑度的情况。

　　纯粮食酿造的白酒放久了会越来越香醇，主要是因为酱香型白酒的酿造工艺比较复杂，而且酱香型白酒的原料是纯粮食，是天然的饮品，竟然是纯粮食酿造制造的，那么它的香味也是纯正的代表，所以酱香型白酒在存放的过程中，时间越久口感会更加醇厚。

　　白酒的香味特殊，白酒收藏过程中香味不应该遗失。白酒的香味有很多种，而一些白酒的酒香都是需要加入香料才会有特殊的香味，但是酱香型白酒并不是这样，因为它本身就有大量的香味物质，所以在制作的过程中也不需要添加任何香料就已经很香了，这也是酱香型白酒的独特之处。

　　以茅台为例，酒液的充分酯化会让老酒的香味更醇厚，口感更绵和。而那些因为陈放而生出的“陈味”或“老酒味”，会让酱香更加突出，客观上增添了茅台酒越陈越香的效果。这也是茅台酒称雄老酒界最主要的原因。

　　茅台酒之所以在老酒收藏界独占鳌头，跟它独特的酿造工艺和浑然天成的生长环境以及严格的选材用料是分不开的。

　　茅台酒诞生于群山环抱、赤水围绕的茅台古镇，独特的地理环境和独有的恒温恒湿的环境，将茅台镇变成了一个天然的酒窖。

　　而茅台酒的酿造过程既漫长又复杂，既合天时，又取地理，遵循着自然季节的变化规律生产:端午踩曲，重阳投料，历经九次蒸煮，八次加曲，七次取酒，一个生产周期几乎长达一年。然后还要长期贮存三年以上，再加以精心勾兑，然后再贮存一年方可包装出厂，整个生产过程长达五年之久。

　　这样一来，刚刚出厂的茅台酒，本身就已初经酯化，而且，随着时间的推移，酯化的效果会越发明显。这是因为，高达60℃以上的高温制曲、高达50℃以上的高温堆积发酵为茅台酒带来了大量的微生物、香味物质和香味前驱物质。

　　而高温馏酒则让酒中低沸点的有害物质被尽可能地排除，这在世界蒸馏酒中是独一无二的。曾经有研究表明，茅台酒中的微量成分高达1400多种。这些微量成分，赋予了茅台酒多层次、持久稳定而幽雅宜人的香气。