威宁县茅台酒回收13年茅台纪念酒回收电话中国白酒度数的演变，大概就是一个学徒从不会酿酒，逐渐摸到窍门，掌握核心技术，再到赚了几个小目标后，热衷公益、关注健康的创业和心历路程。

　　大约公元前5000~3000年前，人类还在穿虎皮豹纹露漏肩衣服的时候，就出现了自然发酵酒，和果酒差不多，只有几度。

　　爱学习的人类，发现这东西可以让人嗨，于是就学习并升级成了人类的一个基础技能点。

　　到了商代，最早关于酒的著作《书经•说命篇》中，“若作酒醴，尔惟曲蘖”，记载酒曲的出现是由于谷粒保管不善而发霉发芽，被水浸泡发酵而成，人们观察总结了生产的各种条件，试制后有了人工酒曲，逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，酒的度数进一步提高，可以达到十多度。

　　直到宋朝，中国采用发酵法获得的酒，酒精浓度都难以超过20度。也就是人类被传授的满身的大黄庭，不能吸收，需要借助某种机缘或者自己开窍，让初级技能升级为终极大招。

　　这一冥想，就是1000多年，几十代人的时间。转机果然来自于外力。

　　李时珍在《本草纲目》中说:“烧酒非古法也，自元时起始创其法”。在民间，蒸馏酒最初是被称为烧酒的。

　　较为普遍的说法是，元朝时期，蒙古人远征中亚、西亚和欧洲，使得西方的蒸馏法传入中土，酿酒者又把欧洲人本来是蒸葡萄酒的器物，变成了蒸谷物酒，获得了最高浓度约70%的蒸馏酒。

　　有了蒸馏器的加持，中国白酒算是习得了满级的大黄庭，技能点也很快点到了满点。

　　豪放粗狂的蒙古人喜欢度数高的烈酒，是从骨子里散发出的习性，完全统治中土后，为了突出他们自身的文化，将蒸馏酒的地位置于所有酒之上。

　　但是对于那时的中土人士而言，曾经一度把酒精度太高的蒸馏酒称为毒药，或者高度“臭酒”。

　　到了明朝时，随着北方民族的撤退，中华大地又兴起了发酵酒，《水浒传》《金瓶梅》这些描写宋明时期的文学著作，就把黄酒、金酒等发酵酒，列为达官贵人的心头好。

　　后来满清入关后，对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟，因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒，成为了主流。

　　中国白酒也就正式奠定了以高度酒为主，传统低度发酵酒为辅的传统酒文化体系。

　　建国后，为了规范，国家将此前的蒸馏酒、烧酒、高粱酒、火酒统一改称为白酒，开始实行专卖管理。专卖品以国营、公私合营、特许私营及委托加工四种方式经营，其生产计划由专卖公司统一制定，同时规定，酒精含量要在60度左右。

　　1951年王文广出版的《专卖事业教材》中明确规定:“专卖机构批发酒度为62度，零售酒商售酒规定为60度，不得减低度数，违者私酒论”。