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“酒是陈的香”，年份酒、老酒，无论对于酒的品质，还是对于消费者的心理认知，都具有直接而足够的价值。
茅台老酒
所谓老酒，是指酿造出来后经过数年乃至数十年正常存放的酒。在漫长的存放中，酒水不断汲取岁月精华，产生多种酯类，使其更加醇香宜人，即是人们俗称的“醇化”
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茅台老酒正是包装出厂后经过数年以上存放的茅台酒，以2017年为参照，出厂于7年以前的2010年贵州茅台酒即是茅台老酒。
”6月26日，贵州茅台酱香系列酒市场研讨会在北京举行，北京、天津、河北、山东、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙的95相关省区负责人、北京省区人员等共230余人参加了此次会议。会上，副总经理、董事长、总经理李明灿，副总经理郑悄然，贵州茅台总经理、总经理马玉鹏、贵州茅台总经理李保芳、正一堂董事长杨光相继发言。
至1995年先后共20次在博览会上获金奖。根据市场抽查，仿冒名酒以五粮液多。真品五粮液商标用纸、印刷、色彩规范。五粮液三个字系用凹版印制，表面光滑，有凸出感，字体清晰，边缘不毛，字体线条无断裂，整体色彩饱和，套印准确，印刷精致商标上的净含量，酒精度、原料、厂名、厂址等铅印部分的各小字非常清晰。漆云兰认为，白酒消费正在回归本质、回归价值、回归大众主流消费，更加贴近市场、贴近消费者需求。从白酒消费总量和消费结构来看，白酒消费总量趋于，增速自然回落。漆云兰表示:我国城镇居民酒类产品消费量在2000年前后达到峰值，此后逐年下降。
从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。有的假酒虽然外包装能以假乱真，但酒的度数不一定与相符，可以通过摇晃的进行辨别。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度-55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度-60度。储存酒是有一定的要求的，如果密封良好的话，久放的白酒也不会变质，并且酒是陈的香，越放越好喝。老酒收藏如何防止白酒挥发专家认为，白酒储存时，选用坛子比，坛子自身含有多种矿，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。从深沪港通的交易情况来看，从7月3日至8月2日的23个交易日中，5只白酒股多次成为深沪港通的十大活跃股。其中，五粮液和贵州茅台有23次和22次成为十大活跃股。从累计成交净买入额来看，4只白酒股呈净买入状态，其中，贵州茅台累计净买入金额多，达12.91亿元。
茅台年份酒
上世纪90年代，茅台早推出白酒“年份酒”制度，并推出了15年、30年、50年、80年四种年份陈酿，并一直在生产。
茅台老酒与茅台年份酒的区别
时间区别
各地各有分公司，华盛名酒公司免费上门回收鉴定微电同步报价，茅台老酒是生产出来，包装出厂后又正常存放了很久的酒，是不可再生的。
而茅台年份酒是用陈年基酒勾兑的，自上世纪90年代推出后，直到现在，茅台公司一直在生产销售。
工艺区别
茅台年份酒与老酒的勾兑工艺不同。
众所周知，茅台老酒在其出厂时是按照当年的新酒工艺进行勾兑的，需要存放一定的时间后方可成为老酒。
依据TheArtScienceofWinebyJamesHallidayHughJohnson这本书酒在葡萄酒装瓶后酒瓶里会产生几种比较大的化学变化:1.酒里面的单宁与色素会与酒瓶里面的氧气产生化学变化，组合成比较大的质点(particle)，而当质点变大到一个程度时就会变成很细的沉淀物然后沉淀在酒瓶底下。除此之外，每次的酒量应一致，否则，在品尝不同酒样时就没有可比性。当葡萄酒进入口腔后，闭上，头微向前倾，利用和面部的运动，搅动葡萄酒，也可将口微笑张，轻轻的向内吸气。这样不仅可防葡萄酒从，还可使葡萄酒蒸汽进到鼻腔后部。也就是说，仅一个季度，共计逃离贵州茅台6395.54万股。当前白酒行业已期，价值回归、理性消费、关注品质、打造品牌将成为白酒行业发展的主旋律。副总经理朱忠玉介绍说，面对白酒行业新形势、新变化，五粮液有责任、有义务、也有信心带领白酒走出一条可发展的健康道路。
表示，入口后，有浓郁的橡木味，带有一丝火焰的碳，伴随着小麦的甜味，回味充满张力，个性和丰富的野生。经常不喝酒的人很容易喝醉。表示，白酒是一种几千年前由酿造的酒。酿造白酒的原料一般都是农作物，例如:米饭、小麦、玉米、高粱、糯米、豌豆，而红薯如红薯、红薯，除花生豆豉外。这一目标只有依赖量价齐升才能达到，在失去了消费这一重要支撑以后，这显然是一个难以完成的任务。茅台出现的问题，也是白酒厂家共同的问题。今年上半年，整个白酒业都出现了业绩下滑，除了茅台以外，五粮液、水井坊、沱的利润下滑都很严重，皇台酒业甚至出现了亏损，净利润下滑108.54%。
彼时，广西正和拥有正和股份6.91亿股，占正和股份股份总数的56.66%。不过，中科为了不触发要约收购条款，将一次性收购正和股份56.66%股权的转让方案，成为间接收购正和股份29.61%的股权。
我只能非常遗憾地说:那怎么可能。粮食多少钱一斤。再加上那么?什么酒是次的。玉米做的酒是次的（云南等地也称为包谷酒），因为玉米做的酒特别烈。很多酒厂用液态法或者固液法做酒的时候，连玉米酒都不用。玉米酒精主要用在哪里。
而茅台年份酒在勾兑出厂后就有与其年份相等的酒龄，也可直接将其划入老酒的行列。
包装区别
茅台年份酒共有四款，自生产到现在，包装细节变化不大。而茅台老酒经过不断的发展，从建厂到现在经历了酒瓶、瓶盖、酒标、外包装的不断发展与变化，样式多样。
现如今的酒界，出名就是茅台酒，可以称得上为无价的存在物了，尤其是那些喜欢喝酒的人们心中，简直就是神奇的存在。很多人都知道，茅台本身价格就不菲，一般人也就是欣赏而已，真心喝不起。不过话说回来茅台酒浑身上下都是宝啊，让人郁闷的就是你还不知道它真实价值是多少，其实一瓶茅台酒除去里面装的酒，还有值钱的东西就是酒瓶子了。
.1986年8月，茅台酒厂接到上级通知更改内销酒包装，不仅容量由540毫升更改为500毫升，背标也相较地方更小；更重要的是，原有的塑盖封口改为铝盖封口，行内称之为“铁盖茅台”。1986年后期，内销茅台酒取消棉纸包装，取而代之的是纸盒包装，从此，迎来了500毫升铁盖茅台的时代。中小企业是支撑酒业中坚力量，在推动中小企业战略转型上存在严重误区，将中小企业做成化流水线作业，甚至于简单地模仿大型白酒企业战略制定规模效益型战略体系，误导中小企业走极端化战略路线，由于缺少小而强战略思想指引，使得中小白酒企业患上大企业病，组织与过去大而全，实际情形是中小企。
当然,只有能够领略这种奥妙的人,才能谈得上评酒。倘若嗅到酒气就退避三舍,只能说老天没赐予他这份福分。汉书·食货志称酒为“天之美禄”,禄者,福也,不能这份福的人,自然也就没福了。但是,纵然是有福之人,不择其香,不辨其昧,不思其品,不探其趣,来者不拒,只顾牛饮,地瓜干子酒也喝,酒精兑白水也解馋,喝不出的感觉,喝不出品位,似乎又是一种悲哀了。标志着歌德盈香酒业生态圈的组织结构再度升级，上游酒企积极酒类O2O。歌德盈香自2015年正式启动酒类流通O2O战略以来，通过也买酒、酒老板等自有线上线下渠道，同时与河南、湖北、湖南、浙江、福建、广东、四川等7省11布局市场。
回收茅台酒析如何辨别白酒的优劣1.观好酒倒入酒杯后，酒色清澈；轻微晃动，酒液流动的速度，相对于水的速度更慢。这是因为白酒中富含多种微量元素，这些微量元素影响着酒液的度和丰富度。2.拈酒液拈动在间，感觉丝滑带涩，类似拈动热巧克力的感觉，则为好酒。而据早前《酿酒产业十二五发展规划》，到2015年，白酒总产量应只有960万千升。很明显，白酒已经走上了一条狂飙路。按照2012年的产量，但是假若换算成500毫升一瓶的白酒产品，大约是230亿瓶白酒。按照一斤粮食大约能造出半斤50度以上的白酒计算，相当于耗费400多亿斤的粮食，即4000万吨粮食，相当于2012年谷物类净进口1316.9万吨的3倍，等于说我们三年进口的粮食1年在白酒企业上就消耗完了。