在良好的饲养条件下，一个产蛋期可产到120枚蛋，高产的可达到160枚，农户少量喂养的鹅最高有达到180枚的，粗放的饲养条件下，也能够达到100枚，是真正的高产鹅。

　　在下蛋阶段，鹅移动缓慢。必须挑选平坦的地方进行放牧。放牧时，应慢慢将其赶走，上坡下坡时不应该拥挤，不要着急，快了容易跌倒，导致残疾或蛋黄掉入腹腔并引起腹膜炎。在下蛋期间，您应该勤奋并捡起鹅蛋。为了确保鹅在下蛋期间的高产和稳定产量，应注意蛋白质，维生素和矿物质等各种营养，这些营养应根据其营养需要进行配给和补充。鹅应提供矿物质的饲料槽，贝壳粉、骨粉或石粉应放在槽中进行饲料。当冬季和初春的草皮较少时，应特别注意补充维生素。另外，要注意补光，每天补光2~3.5小时，白天达到16小时。鹅舍的垫草应保持干燥，也可以用厚垫草将其抬高。某些鹅种或地区，例如江苏饲养的太湖鹅，采用年度清理的方法，鹅下蛋将一直持续到6月初。这时，母鹅被淘汰了肉用，在新鹅里重新挑选了明年的繁殖鹅。一些鹅种或地区，例如北部和南部的鹅，通常会停留2至3年以上。下蛋结束后，去掉残疾的、次、劣鹅，并挑选高产鹅进入停产期。

　　二、除了温度是重点需要关注的事项外，育雏室的湿度也需要特别关注，温度过高、湿度过大，通风不畅，特别是夏季不加温都会超温，在这种情况下，也极易造成小鹅出汗，遇到这种情况怎么办？

　　这种情况就是专家嘴里常说的育雏中的高温高湿问题，高温高湿是诱发小鹅患病的主要原因，在这种环境下，不及时改善，小鹅极易感冒，一旦感冒，浆膜炎，小鹅瘟，大肠杆菌等综合性疾病就会侵袭育雏中的小鹅。 天冷的时候，这个问题相对来讲容易解决一些，一般不会长时间出现高温现象，只要防止别把水渗漏在室内，每天勤清理小鹅排出的水样粪便就差不多了。 而夏季却不一样，外界的气温都已经达到了35度以上，甚至会出现40度的极端天气，在这种情况下，而且在这种天气下，小鹅为了降温，会出现自己用嘴淋水现象。这样就增加了育雏室湿度过大的风险。