鹅是一种以草食为主的水禽，凡是有草地和水源的地方都可以饲养，鹅的觅食能力很强，可以充分利用盐碱荒地、沟渠河滩、荒山坡地以及收获后的田间进行放牧。我国鹅的饲养区主要分布在长江流域及其以南地区，该区域内江河纵横，湖泊众多，水生动植物资源丰富，为鹅业生产的发展提供了得天独厚的自然资源和环境条件。鹅业专家研究认为，根据我国现有的自然条件，可养鹅20亿只以上;按年产优质鹅肉500万吨计算，可占目前肉类总产量的15%，不仅可优化肉类产品结构和为人们提供保健肉食品，而且在出口创汇方面也占有重要地位。

　　大国，而且也是鹅产品消费大国。随着人民生活水平的不断提高，对肉类结构的重新认识以及烹调技术的传播，鹅肉产品在国内市场有着巨大的消费潜力，已形成了比较著名的产品有:广东烤鹅、南京盐水鹅、江苏糟鹅、宁渡冻鹅，还有具有潮州菜式的“香芋扣鹅片”、“梅子甑鹅”和具有推扬特色的扬州风鹅等都是餐桌上的美昧佳肴。

　　国外近年来对鹅肉也相当重视，如德国的西式鹅肉香肠在西方国家就备受消费者青睐。除此之外，鹅肫、鹅蹼及鹅肠经加工后更是别有风味，其需求量逐步扩大。

　　鹅肥肝被誉为世界三大美味之一，具有很高的经济价值。目前，优质鹅肥肝加工成冻肝(保存期12个月)在法国市场的售价1千克高达200美元。鹅羽绒也是我国出口刨汇的传统产品。

　　（二）再来算一算收入。收入主要包括三个部分:整个生产周期卖蛋的收入，母鹅的销售收入和活拔毛收入。

　　1、按平均产蛋120枚计算，蛋重约合120枚*118克/枚＝14160克，折合28.32斤，商品鹅蛋这几年的批发价约在8－12元之间，取中间的均价10元/斤计算，共可收入283.2元。1000只的总的卖蛋收入为283200元。

　　3）停产期间的饲喂管理:这时，对饮食进行精制和精炼，即基于放牧转入粗饲料期。目的是鼓励母鹅消耗体内脂肪，并促进羽毛干燥并容易脱落。此期间的喂食次数逐渐减少到每天一次或隔天一次，然后更改为3到4天以喂一次。在停止喂食期间，不要停止鹅的饮水。大约12-13天后，鹅的体重减轻了，当主翼羽和主尾羽显得干燥时，可以恢复喂养，体重逐渐升高。大约一个月之后。您可以手动拉动羽毛。公鹅比母鹅需要提前20至30天拔羽毛。目的是在下蛋鹅和羽毛完全被替换之前先使公鹅全部换羽。因此，在繁殖季节，雄鹅有丰富的繁殖能量。拔羽的母鹅可以比天然换羽的鹅早20到30天下蛋。

　　一、一年生黑麦草。

　　记住是一年生黑麦草，而不是多年生黑麦草，多年生黑麦草是草坪草，且多年生黑麦草鹅多吃后能够引起光感过敏，所以，多年生黑麦草不但是一种草坪草，而且对鹅来说是一种害草。

　　一年生黑麦草，适宜秋季种植，种植的最佳时间是立秋后至11月上旬的这段时间，种植的方式有条播、撒播，条播时亩用种量2公斤，撒播比较费种子，约4公斤。当黑麦草出来后，如果地里有杂草，可以像小麦地里除草一样，用一样的除草剂。