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　　 它的特点是颗粒小，本身就具有糖化和发酵的双重作用，适用于南方的气候条件。由其酿造的白酒，口味偏醇甜，气味较清淡。不过这种曲的出酒量高，粮食消耗量比较少。雅大高产酒曲系列属于小曲，采用的是微生物菌种加中成药成分配置而成的。加之老牌酒企多数规模偏小，整体运作投入不足，极其对全省市场的掌控?好在有云酒新兴品牌的强势运作，给云酒市场注入了新鲜血液，了整个行业氛围。典型的就是依托云南特产诞生的新酒企，它们是在酿造技艺的基础上，通过现代生物科技进行再创新，品斛堂就是代表品牌。

　　深圳罗湖经审理认为贸易行的行为构成侵权，一审判决贸易行立即停止侵7万元。法官提醒，商品经营者要自己的法律意识，未经许可不得擅自使用注册商标，门头宣传也在其列。2012年7月，发现深圳该贸易行擅自在门头中使用五粮液字样及图案，遂进行证据保全。

　　同一品牌同一年份的白酒也有不同程度的泛黄。而且，同一批白酒也可能有不同程度的泛黄。当然，随着人们认识的加深，白酒的生产也在不断。过去一些调味白葡萄酒的规定不能变黄。所以买酒的时候一定要仔细挑选噢，不仅是为了喝的更好也是，更是为了我们的健康。白酒专家肖竹青判断。在肖竹青看来，白酒行业在经历了过去一年多的已处于底部区域，资本市场上的利空已被大量释放，通过参与并购重组，整合优势资源做强做大，不失为一种明智的选择。在这样的期待中，川酒似乎方向更加明朗。

　　不过，记者发现，53度飞天茅台价格已由1099元涨至1159元。工作人员解释，为吸引人气，特举办了一次让利促销活动，其中53飞天茅台酒标价1099元。现今活动已结束，因此回调了茅台酒的售价。虽然在电商渠道，各家均开始比低价，但是记者近日走访省会实体店发现，茅台主力品种的身价并没有变化。

　　另外，边饮酒边吸烟，烟中的又与血液中的血红蛋白结合起来（与血红蛋白的结合能力比氧气与血红蛋白的结合能力高200多倍），这就会严重削弱血红细胞运送氧气的能力，将明显血液中的氧气。如患心脑血管的人，烟酒同行，还容易诱发心肌梗塞和高血压等，个别人会造成部分脑细胞的严重后果。

　　 茅台储存“禁忌”

　　 1、应避免阳光直射，如果长期阳光照射的地方，就会酒瓶里面的酒分子，严重影响口感。

　　 2、注意防潮，有些人习惯将酒地下室，殊不知地下室太潮，长时间存！放商标及封口容易发霉腐烂，严重影响酒的品相。

　　 3、避免和性味道比较浓的东西一起，如樟脑丸、香水、化妆品，油漆等。看看回收30年茅台酒瓶报价

　　 举个例子，在计划经济年代，茅台酒并不是有钱就能买到的，人们好不容易一瓶茅台酒，如获至宝一样舍不得喝，柜子里、床底下等，但这些地方容易生虫子，那时的人们都习惯用樟脑丸防虫，但是樟脑丸味道容易进入茅台酒瓶内，酒分子和樟脑味以后就会受到污染，严重影响口感。家开瓶一闻异味很重，但一品尝酒大家一致认为是受到樟脑丸的污染，酒是真酒但不是一瓶的老茅台酒啦！

　　 4、避免瓶头封膜破损，好多人在存放期间怕茅台酒跑酒及挥发掉，早期人们习惯用石膏或蜡直接封在封口上，后来习惯用胶带或保鲜膜缠在封口上，再用保鲜膜将整瓶酒包裹起来，都是想更好的把酒保护起来防止挥发。

　　 白酒工业税数据显示，19月同比增长20.7%。泸州市国税局人员介绍，对于生产环节税收，增值税与消费税的变化尤其重要，前者与生产企业的利润率高度相关，后者与白酒产销量高度相关。在白酒出口方面，华西城市读本记者从泸州市检验检疫局了解到，截至10月31日，泸州辖区出口白酒共计74批，270.91万美元，货值同比增长23.36%，在出口整体下降情况下，实现逆市增长。

　　告诉你稻壳用量常为投料量的20-22%左右。配料要做到“稳、准、细、净”。对原料用量、配醅加糠的数量比例等要严格控制，并根据原料性质、气候条件进行必要的调节，尽量保证发酵的。为了酒味的纯净度，可将粉碎成4-6瓣的高粱渣预行清蒸处理，在配料前泼入原料量18-20%的40℃热水进行润料，也可用适量的冷水拌匀上甑，待圆汽后再蒸l0min左右，立即出甑扬冷，再配料。这些，不仅不容易醉，而且还能保护自己的。饮白酒的五大1.饮酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护;豆制品中的卵磷脂也有保护的作用。2.饮酒后切不要洗澡人饮酒后贮存的葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉，引起血糖含量，体温急剧下降，而酒精了正常的活动，阻碍葡萄糖贮存的恢复，以致危及生命，引起。从行业数据来看，2011年，白酒产量1025.6万千升，同比增长30.7%；业绩来看，动辄翻番的增速不谈，市“大象也起舞”，Wind中期业绩预计增速达40%以上，创造出连续7年65%以上的净利润增速奇迹。

　　白酒因为没有很多酒色素(anthocyanins)在里面，所以颜色不会变淡，但是研究发现白葡萄皮上有一种素叫做Flone，虽然白酒里Flone含量不多，但这会影响白酒的色泽而且色泽会因时间而逐渐转变为深，深橘甚至到金，不过如果酒里面含有大量的二氧化碳和整个变化会变慢许多。

　　 收藏茅台酒应该注意哪些？

　　 1、真假鉴别真伪，买到假酒谈一切都是多余的！这个需要练习内功，了解茅台酒历年的发展状况，变动在哪里，比如商标的使用、材质变化、印刷情况、尺寸大小等等，你不懂这些，谈何收藏呢？

　　 2、完整性，从瓶身到外包装，这些都不是单独存在的，它们已经和茅台酒融合在一起构成茅台酒文化。一旦缺点什么，价值也会被大打折扣。

　　 3、品相，网上很多朋友晒出来的茅台酒的，年份确实有点久，但是外观被了很严重，明明可以价值上万的，但就因为品相的原因，他的茅台酒一下子掉到了两三千的段位了。

　　 4、保存，一旦跑气，立马变成一堆废纸。收藏茅台酒，封口尤其重要。不管是软木塞、铁盖、螺旋塑料盖还是螺旋金属盖，没有经过特殊封口处理，很难保证几十年以后不挥发、不渗漏的现象发生。

　　 所以，我们在收藏茅台酒的时候，一定要选择适合存放的，照顾好它，才更有可能它的附加值。 所谓酒越陈越香，从科学的角度来分析，其实是酒液中的醇类与多种有机酸，在储存中，发生化学反应，会产生一种叫“酯”的新。由于新生成的这种酯类大都具有特殊香气，所以会让人觉得贮藏一段时间以后的酒更加香醇。由于乡镇的辐射和影响，城区许多终端开始找到小角楼的经销商合作。7月28日，由酒业协会主办、宜宾五粮液集团承办的2017低度白酒发展高峰在成都香格里拉大举行，行业共商低度白酒发展大计。本次高峰吸引了、行业协会、白酒专家、酒企代表、经销商和媒体代表等近300位嘉宾齐聚，带来一场低度白酒创新发展的饕餮盛宴。

　　看，在喝酒的时候就去看一下白酒瓶子上面的标签，这一般比较懂酒的，会喝酒的那些老在喝白酒的时候都会看一下酒瓶上的标签，另外一个就是看一下有没有固态法白酒和液态法白酒这几个字如果用酒精勾兑出来的白酒的话是不能要的，那就是不好的，你要是想出你东西的话，就一定要看一下酒瓶上面的这几个东西。2014年10月9日，沱牌舍得集团混合所有制改革项目遂宁市批准立项，经过专业机构的清产核资、财务和资产评估，县将沱牌舍得集团混合所有制改革方案通过内部决策后逐级上报，2015年1月6日，混合所有制改革方案遂宁市批准。

　　酒类不合格样品7批次:松原市扶瑜醇白酒厂生产的福杨酒（白酒)中酒精度超标；生产的乾八碗酒（白酒）中酒精度未达到；四川生产的天府娇子浓香型白酒中酒精度超标；吉林市华侨食品总厂生产的健力牌万爱可酒(万爱可人参配制酒)中酒精度超标；生产的树莓酱酒中酒精度未达到；吉?对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在地。

　　过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用，它在代谢时，不但乙醇本身的热量散出体外，还能被利用，而且促进其它营养素吸收，代谢率，也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。然而，白酒不仅仅是这个方面，它在方面也有一定作用。