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雀梅果可食、味酸甜，故名酸味，嫩叶可代茶。雀梅在园林中可用作绿篱、垂直绿化材料，也适合配置于山石中。雀梅自古以来就是制作盆景的重要材料，素有盆景“七贤”之一的美称。它根干白然奇特，树姿苍劲古雅，是中国树桩盆景主要树种之一，为岭南盆景中的五大名树之一，也是中国入世后出口美国的盆景植物之一。
基本信息名 称:雀梅学 名:Sageretiatheezans
别 名:对节刺、雀梅藤
科 名:鼠李科
属 名:雀梅藤属
分 布:原产中国长江流域及东南沿海各省，日本和印度也有分布，为亚热带适生树种。
习 性:喜温暖、湿润气候，不甚耐寒。适应性强，对土质要求不严，酸性、中性和石灰质土均能适应。耐旱，耐水湿，耐瘠薄。喜阳也较耐阴。根系发达，萌发力强，耐修剪。常生长于山坡路旁、灌木丛中。2形态特征常绿或半常绿攀援状灌木。小枝具针刺。叶对生，卵形以至广椭圆形，长1～4厘米，宽1～1.5厘米，先端钝，有小尖，基部圆形或近心形，下面叶脉显著，两面无毛，仅叶柄正面两边有毛；托叶早落。花形小，白色，芳香，有长柔毛，排列成顶生而呈穗状分枝的圆锥花序；花萼5，花瓣5，兜状，花盘杯状，5裂。果实紫黑色，近于球形，径约5毫米。花期9～10月。果熟期翌年4～5月。3生长习性雀梅喜温暖、湿润气候，不甚耐寒。适应性强，对土质要求不严，酸性、中性和石灰质土均能适应。耐旱，耐水湿，耐瘠薄。喜阳也较耐阴。根系发达，萌发力强，耐修剪。常生长于山坡路旁、灌木丛中。4培育技术4.1雀梅的采桩期
南方的气候温暖，植物体眠期短，萌芽早。最佳采桩期是小寒至大寒期间。树木经过休眠，积蓄了大量的营养，有利于发芽和生根。根和芽是相辅相成的。两者发育生长良好是保证树桩成活，防止枯干、萎枝的前提和关键。4.2雀梅的植前处理
1、清理桩坯。生坯采回后，按树势及需要去留枝干，再将挖掘时留下的旧刀口切除约10毫米，刀口切平后，将修剪过的生坯用硬毛刷在水中把桩坯根部的表皮清洗干净后晾干。
2、消毒浸液，将清理过的树坯用千分之三的高锰酸钾溶液浸泡树桩根部一小时左右后晾干，再用荼乙酸千分之四左右的水溶液浸泡树坯根一夜，用于补充在挖掘运输途中散失的水份及增强伤口的愈合能力。4.3雀梅的初植及管理
要栽好雀梅首先过好初植这一关，初植是指树坯下山的时期，它一般不带土，所以根端细胞容易坏死。在造型选枝的阶段，要注意如下几点:
1、处理后的树坯成行栽植于沙床上，株距约20厘米左右，大小不等穿插其中。栽植深度为5到10厘米，视桩坯大小而定。或用瓦盆、木箱，用盆的原则是“宁大勿小，宁深匆浅”。
2、初植后一个月，雀梅树坯一般都能形成新根，发出新芽。三个月后进入稳定生长期。农历六、七月，天气炎热，植物蒸腾快，根部发育不良的很容易中暑枯死。所以夏日高温的中午，必须将树桩置于阴处，上、下午各淋水一次，中午用喷雾器全树喷水。4.4上盆管理
日常管理中，平时以全日照为主。要注意:如在温室或室外，温度上升到35℃以上时，应遮阳处理。在养护至梅雨天前夕，可扒开根部的沙子观察一下生根的情况。此时的根部应该是生长良好，根须多且长。如根部的新生须根已达到10至15厘米时，即可上盆栽植，勿拖延时间，应抓紧在梅雨前几天上完盆。上盆用的土要干净和疏松，最好是山土、炉碴灰各半，这样的土利于新桩在盆中成活生长。上盆以后，应放人温室内或塑料大棚内过渡四至五天。然后在阴雨天气搬到室外。
在遇晴天阳光照射时，新生芽头不倒垂则是适应了室外环境，已成活。已适应室外环境的盆栽新桩在常规养护的情况下，于一个半月后视生产情况，适量施一次薄肥。此时的新桩坯上长出的嫩枝条长度在30厘米左右了，粗度也达到2毫米左右。这样的枝条还是较弱的，应加强管理。根据生长情况每隔10天半月施稍浓些的肥水直至立秋，这样在当年的9月初即可绑扎造型。5.1湿度管理
喜欢湿润的气候环境，要求生长环境的空气相对温度在70～80%，空气相对湿度过低，下部叶片黄化、脱落，上部叶片无光泽。5.2温度管理
由于它原产于热带地区，喜欢高温高湿环境，因此对冬季的温度的要求很严，当环境温度在10℃以下停止生长，在霜冻出现时不能安全越冬。
夏季
1、加强空气对流，以使其体内的温度能散发出去；
2、放在半荫处，或给它遮荫50%；
3、给它适当喷雾，每天2～3次。
冬季
1、搬到室内光线明亮的地方养护；
2、在室外，可用薄膜把它包起来越冬，但要每隔两天就要在中午温度较高时把薄膜揭开让它透气。5.3光照管理
喜欢半荫环境，在秋、冬、春三季可以给予充足的阳光，但在夏季要遮荫50%以上。放在室内养护时，尽量放在有明亮光线的地方，如采光良好的客厅、卧室、书房等场所。在室内养护一段时间后（一个月左右），就要把它搬到室外有遮荫（冬季有保温条件）的地方养护一段时间（一个月左右），如此交替调换。5.4肥水管理
对于盆栽的植株，除了在上盆时添加有机肥料外，在平时的养护过程中，还要进行适当地肥水管理。
春、夏、秋三季
这三个季节是它的生长旺季，肥水管理按照“花宝”——清水——“花宝”——清水顺序循环，间隔周期大约为1～4天，晴天或高温期间隔周期短些，阴雨天或低温期间隔周期长些或者不浇。
冬季
在冬季休眠期，主要是做好控肥控水工作，肥水管理按照“花宝”——清水——清水——“花宝”——清水——清水顺序循环，间隔周期大约为3～7天，晴天或高温期间隔周期短些，阴雨天或低温期间隔周期长些或者不浇。6.1水肥管理
雀梅喜潮湿的环境，生长期应保持盆土湿润，但忌盆内积水或长时间盆土过湿，夏季应勤浇水和经常向树身及周围地面喷水，冬季宜适当少浇水。在生长季节每半个月浇施1次稀薄的饼肥水或粪肥水，在炎热的夏季和寒冷的冬季不要施肥。6.2光温要求
雀梅属亚热带树种，性喜光，稍耐阴，喜温暖，不甚耐寒。盆景应置于阳光充足、通风良好、温暖湿润的地方养护，夏季应适当遮阴；在北方，秋末应移入室内越冬，室温保持在8°c左右为好，在南方置于室外背风向阳处，就可安全越冬。6.3翻盆与修剪
通常隔2—3年翻盆换土1次，于春季2—3月萌芽前进行，换去旧土的1/2—2/3，注意施足基肥，可结合翻盆进行提根处理。每年春末和冬初各进行一次整形修剪，疏去过密的枝叶，剪去各种影响树形的枝条，使之保持优美的造型；夏秋季应进行多次摘心，以促使腋芽萌发侧枝，摘心次数越多，枝叶越密。
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