食用功效

　　四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

　　芸豆食疗作用:

　　芸豆味甘、性平；

　　具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用；

　　对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。

　　芸豆做法指导:

　　因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用。

　　芸豆适用人群:

　　老少皆宜，四季均可。尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者。